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天氣熱胃口差的老人該吃什么好，今天小編就來做道老人開胃菜-----茶香雞煲飯,，茶香味,，粒粒米飯摻雜著肉香與茶香味，有茶的加入,，可以肉的油膩感,，口感更細膩美味了。 【老人開胃食譜茶香雞煲飯】 主料：鐵觀音茶10g,、大米300g,、香菇100g、雞腿1個,、 輔料：油適量、鹽2g,、蔥10g,、姜10g、蠔油10g,、料酒10g,、 步驟： 1.雞腿洗凈，斬塊,，香菇洗凈,，切片，蔥,、姜切絲,。 2.雞塊放一個大碗里。將蔥姜與香菇放入碗中,，調(diào)入鹽,、蠔油,、料酒，充分拌勻,，腌20分鐘,。 3.鐵觀音茶放入茶壺中，用水洗茶兩次,，將水倒盡,；倒入沸水，并燜泡幾分鐘,。 老人開胃食譜茶香雞煲飯 老人開胃食譜茶香雞煲飯 4.電飯鍋中,，放入洗凈的大米，倒入一壺茶汁,。 5.然后再復泡一壺,，倒入鍋中。 6.將腌好的雞塊,、香菇均勻鋪在米飯上,。蓋蓋子，按下煮飯鍵,，煲30分鐘左右即可,。 老人開胃食譜茶香雞煲飯 老人開胃食譜茶香雞煲飯 小貼士 廚房小語：1.煲飯時間，按自家電飯煲操作,。 香菇的食用效果 1. 提高機體免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性,。 2. 延緩衰老 老人開胃食譜茶香雞煲飯 老人開胃食譜茶香雞煲飯 香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。 3. 防癌抗癌： 香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平,。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌,，俗稱云蕈,、栗蘑、蓮花菌）相比,，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強,。 4. 降血壓、降血脂,、降膽固醇 香菇中含有嘌呤,、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),，能起到降血壓,、降膽固醇、降血脂的作用,，又可預防動脈硬化,、肝硬化等疾病。 5.治療疾病 香菇還對糖尿病,、肺結(jié)核,、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,，又可用于消化不良,、便秘等。
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