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藤椒口水雞的做法步驟 藤椒口水雞的做法圖解11. 雞腿洗凈泡半小時(shí)血水，剪刀剪短經(jīng)絡(luò),，剃掉上半截骨頭后將肉卷起用牙簽固定住,。 藤椒口水雞的做法圖解22. 涼水入鍋焯一遍血水洗凈。 藤椒口水雞的做法圖解33. 另起一涼水鍋入蔥結(jié),，少許干藤椒粒,，四片姜片，少許料酒,。入雞腿開火煮至沸騰后15分鐘（用筷子插入雞腿最厚的地方,，沒有血水就全熟了）關(guān)火，燜10分鐘左右,。 藤椒口水雞的做法圖解44. 準(zhǔn)蔥姜蒜沫,，青紅辣椒圈用少許鹽腌著，這樣更能激出辣味,。 藤椒口水雞的做法圖解55. 鍋內(nèi)入少許植物油燒至6成熱,，加少許蔥姜蒜沫炒香關(guān)火入藤椒粒和辣椒粉爆出紅油，過濾后備用,。 藤椒口水雞的做法圖解66. 燜好的雞腿放入冰水中,，涼至完全冷卻。 藤椒口水雞的做法圖解77. 將冷卻后的雞腿斬件擺盤,。 藤椒口水雞的做法圖解88. 將涼開水,，生抽，醋,，白糖,，鹽混合均勻,，加入姜蒜沫，青紅辣椒圈以及做好的藤椒紅油拌勻,。 藤椒口水雞的做法圖解99. 將醬汁淋在碼好的雞腿上,，撒上蔥花，擺上香菜,，再撒一些熟白芝麻和熟花生米碎（我偷懶沒有做花生米碎）,，加了會(huì)更香 藤椒口水雞的做法圖解1010. 將做好的藤椒口水雞放入冰箱冷藏2小時(shí)再食用，口味更佳,。 |
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