今天陪老公一起逛超市得時(shí)候,，看到里面買得有玉米面兒得。想起小時(shí)候常吃得一種美食,，玉米面屬于雜糧得一種,，小得時(shí)候家里糧食不夠吃，在蒸饅頭的時(shí)候里面加一點(diǎn)玉米面,，吃起來有玉米的香甜,，還能節(jié)省面粉，尤其是在蒸玉米面饅頭的時(shí)候,，中間再蒸一碗辣椒面糊,，連菜都不用炒了，饅頭蒸熟菜也好啦,！在吃的時(shí)候饅頭里面加上一點(diǎn)辣椒面糊，簡直就是人間美味,，一頓飯吃它4～5個(gè)饅頭一點(diǎn)都不在話下

隨著年齡一點(diǎn)一點(diǎn)的變大,，生活也日益的提高，這種玉米面饅頭配上辣椒糊已經(jīng)很久沒吃了,。今天就把這種美食分享給大家,，一鍋出來飯和菜都有了,，省時(shí)又省力，而且好吃下飯還過癮,。下面看看我是怎么做的吧

1,、首先準(zhǔn)備200克玉米面，用150毫升剛燒的開水把玉米面燙一下,，用筷子攪拌均勻,。

2、然后在碗中再加入400克面粉,、6克酵母粉,，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖，加入180ml的溫水把面粉攪和一下,，攪成面絮狀之后,，再把兩種面粉攪拌均勻，再下手和成光滑的面團(tuán),，蓋上蓋子密封醒發(fā)至兩倍大,。

3、因?yàn)榧恿舜旨Z,，面粉發(fā)酵好之后表面會(huì)有裂紋,，里面成蜂窩狀。案板上撒上一些干面粉,，把發(fā)酵好的面團(tuán)放在上面反復(fù)揉搓,，排一下里面的氣。

4,、把排好氣的面團(tuán)搟成一個(gè)大一點(diǎn)的薄片,，撒上一些油，用刷子涂抹均勻，之后再撒上一些干面粉,，接著再它卷起來,。

5、接著斜刀切成均勻的小塊,，底部留一點(diǎn)不要切斷,，用筷子在中間按壓一下壓出紋路，然后放入蒸鍋中,，二次醒發(fā)至兩倍大,。

6、碗中打入3個(gè)雞蛋,，加入青椒段,，紅椒段、適量的蔥花,，少許的鹽,，一勺麻辣鮮、一勺豆瓣醬,，適量的清水,，用筷子攪拌均勻，在上面蓋上一層保鮮膜,，用牙簽扎幾個(gè)氣孔,，放入醒發(fā)好的花卷中，一起放入蒸鍋蒸熟

7,、開大火蒸25分鐘,，關(guān)火之后再悶5分鐘，即可出鍋

8,、玉米面饅頭就做好啦,，咬一口有淡淡的玉米的香甜,。

9,、中間蒸的辣椒雞蛋也已經(jīng)熟了,。一口玉米面饅頭，一口蒸菜,，一頓吃它四五個(gè)饅頭都不在話下,，有喜歡的朋友趕緊試試吧。真的很好吃哦

食材清單：

（玉米面200克,，開水150ml,，面粉400克，酵母6克,，白糖適量,，溫水180ml，油適量,。雞蛋3個(gè),，青椒3根，小米椒5根,，鹽少許,，小蔥一把，麻辣鮮一勺,，熟油一勺,，豆瓣醬一勺。）

烹飪小貼士：

1,、玉米面屬于粗糧,，所以要用開水燙一下。

2,、刷好油之后在上面撒一些干面粉,，可以有效的防止卷的時(shí)候油漏出來

3、雞蛋碗里加入適量的清水,，可以使蒸出來的雞蛋更嫩一些

（圖片和文章歸橘子姐美食版權(quán),，禁止盜用搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必將投訴到底）