導(dǎo)語：百吃不厭的下飯菜，美味又實惠,！

大家好,，我是向陽愿景，喜歡做菜的朋友們,，希望您在這里能學(xué)到自己想吃的菜,。每天我很榮幸和大家能夠一起分享美食和詳細的菜譜，讓大家收藏學(xué)習(xí),，喜歡的請您關(guān)注我,，每天都會及時跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能夠喜歡,！接下來就是今天的菜譜,！百科

臘肉炒香干

食材：香干兩塊 ,、臘肉300克,、芹菜適量 ,、大蒜適量 、干辣椒適量,、味精適量 料酒適量 紅油適量 姜適量

做法：

1,、洗凈，然后切片

2,、臘肉,，香干切片

3、干辣椒,、大蒜,、芹菜切成節(jié)待用

4、鍋中放油,，燒熱,，然后放入姜片和臘肉，翻炒,，保持中火,，至臘肉的肥肉呈透明色即可。加入少許料酒，放香干入鍋,，再加少許調(diào)料和芹菜,、大蒜，適當(dāng)翻炒起鍋即可

手撕包菜

食材：包菜250克、五花肉100克,、干辣椒4個,、蒜片3克、香醋1茶匙,、醬油2茶匙,、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙,、料酒1茶匙

做法：

1,、包菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段,，五花肉洗凈切片后用生粉,、料酒、醬油腌制片刻

2,、鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油,，放少許鹽后盛出

3、鍋中留油,，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味,，調(diào)至大火，放入牛心菜爆炒至半熟,，放入五花肉片,、香醋翻炒均勻即可出鍋

油豆腐辣椒炒肉

食材：油豆腐,、辣椒、肥豬肉,、花生油,、鹽、生抽,、料酒

做法：

1,、食材準備

2、先把油豆腐洗凈對半切開

3,、把辣椒去蒂洗凈切碎,；大蒜籽去皮洗凈切粒

4,、把肥豬肉下鍋焯水3分鐘，撈起洗凈切薄片,。有瘦肉要分開哈

5,、起油鍋，放入肥豬肉煸出油脂,，把油渣撥至一邊,，放入瘦肉炒勻，盛出

6,、放入大蒜籽辣椒爆香

7,、放入油豆腐炒勻

8、放入油渣和瘦肉混合,，撒入鹽炒勻

9,、淋入料酒炒勻

10、淋入生抽炒勻,，即可出鍋享用

萵筍炒肉

食材：豬肉200克,、萵筍一根去皮,、生姜、大蒜少量,、辣椒3至4個

做法：

1,、辣椒切塊，姜,、蒜切片,。

2、將萵筍切菱形片,。翻過來再切一遍,。

3,、接下來切肉,。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片,。肥肉也切薄片,。

4、所有材料都配齊了,，開始炒,。

5、先將鍋里放入底油燒熱,，關(guān)小火倒入肥肉煉油,。

6,、等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片,、蒜片爆香,，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7,、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽,，兜勻,，再撒入少量料酒、醬油（老抽）,，在翻炒三分鐘,，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油,。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒

上面介紹的這些菜譜是方法和技巧,，如果大家還有其他比較好的意見或想法，都可在評論區(qū)留言討論,。

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