【菠蘿飯】 原料:菠蘿1個,、大米、糯米,、圣女果,、葡萄干、海苔適量 方法:1. 糯米,、大米洗干凈泡2小時(shí),,放入壓力鍋蒸熟,蒸熟后放涼 2. 菠蘿洗干凈,,外皮稍微處理一下,,把菠蘿對半切開,用水果刀把菠蘿肉挖出 3. 把菠蘿肉切丁和菠蘿“碗”一起用鹽水浸泡10分鐘 4. 蒸好的米飯放涼,、圣女果,、葡萄干、洗凈,、放海苔拌均裝入碗中 5. 飯放入壓力鍋中隔水蒸,,約3分鐘,改為小火,,再蒸1分鐘,,關(guān)火 【南瓜糯米飯】 原料:南瓜1個、糯米適量,、橄欖油 方法:1. 南瓜切去一個小蓋子,,掏空中間,,然后再挖出一些南瓜肉,使中間填糯米部分大一些 2. 糯米用水泡1個小時(shí),,然后將泡好的糯米放入南瓜里,,加水沒過糯米 3. 大火蒸熟, 將取出的部分南瓜剁碎 4. 小火,,取一小勺橄欖油 倒入南瓜碎小火翻炒 5. 翻炒到南瓜成糊狀,,離火 6. 將蒸好的南瓜糯米飯取出,將南瓜糊蓋在糯米飯上攪拌,,開吃 【土豆?fàn)F飯】 原料:米,、土豆1-2個、豆瓣醬2勺,、生抽1勺,、香油1茶匙 方法:1. 米先浸泡30分鐘 2. 土豆削皮切塊,泡在清水里防止氧化,,下鍋前在瀝干 3. 炒鍋入油,,油燒熱后倒入土豆塊,翻炒至邊角焦黃,,轉(zhuǎn)小火,,放入豆瓣醬炒香,再加入生抽炒上色,,關(guān)火(這個時(shí)候土豆還是生的,,不用炒熟) 4. 把炒過的土豆倒進(jìn)生米里,蓋上電飯煲,,煮飯模式 5. 飯煮好后把土豆和飯攪勻,,盛出時(shí)放一些香油拌勻即可。 【香菇燜飯】 原料:干香菇6朵,、大米,、生抽、鹽 方法:1. 香菇泡發(fā)洗凈,,切片,,泡香菇水留80毫升備用 2. 生抽、鹽混合成調(diào)味汁備用 3. 熱鍋下油,,倒入香菇翻炒,,加入調(diào)味汁翻炒均勻 4. 再加入香菇水混合轉(zhuǎn)小火慢煮3、4分鐘,,至略收汁,。關(guān)火備用 5. 大米洗凈入鍋,加入清水(大米:水=1:1) 6. 倒入炒好的香菇,,攪拌均勻 7. 然后按煮飯鍵即可 【五彩燜飯】 原料:胡蘿卜半個,、彩椒半個,、玉米粒小半碗、豌豆粒小半碗,、橄欖油適量,、鹽適量 方法: 1. 胡蘿卜、彩椒都切丁,,備用 2. 熱鍋,,倒橄欖油 3. 胡蘿卜丁下鍋,依次加入青豆,、玉米粒、彩椒,,輕輕翻炒 4. 加清水,,燜煮3分鐘 5. 出鍋前撒少許鹽調(diào)味 6. 將大米淘凈,盛入電飯鍋 7. 再將炒好的菜倒入電飯鍋 8. 時(shí)間到,,出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可 |
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