1,、雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉,。常見雞肉,，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠,，胸脯肉,。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美,，營養(yǎng)豐富,，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

2,、 今天老劉就來分享一下“雞米花”做法,，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下,。

3,、下面開始介紹所需要的食材：

雞胸肉500克,、鮮辣粉15克、大蒜粉5克,、雞蛋一個

4,、先把雞胸肉切一厘米間方的正方塊，然后再把雞肉塊放入盆中腌制下,，先放入3克食鹽,，10克鮮辣粉、5克大蒜粉,，再打入一個雞蛋,、適量料酒，上手揉抓均勻

5,、然后再盤中放入150克面粉,，20克澄粉、5克鮮辣粉,、3克食鹽,，攪拌均勻做成裹粉，然后把腌好的雞肉塊先放入裹粉中,，裹上一層粉,，再蘸上一層蛋液，再裹上一層粉,，這樣處理油炸以后表面容易形成鱗片

6,、用同樣的方法做好所有的雞肉塊，最后再把剩下的裹粉一起倒入雞肉快上,，攪拌均勻,。再一塊一塊的放入七成熱的油鍋中，炸一分鐘炸制色澤金黃,，馬上撈出

7,、等油溫再次升至七成熱時,，放入雞米花復(fù)炸15秒，馬上來處瀝干油裝盤美味即成,，這樣一盤外脆里嫩香辣可口的雞米花就做好了

8,、雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用,，有增強(qiáng)體力,，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一

我是老劉,，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考,，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注,，老劉謝謝大家觀看