狗牯腦茶是江西珍貴名茶之一,，產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山,，該山形似狗頭,，取名“狗牯腦”，所產(chǎn)之茶即從名之。1915年在美國舊金山舉辦巴拿馬-太平洋國際博覽會獲得國際金獎,。2010年,，狗牯腦茶成功入選上海世博會江西館名優(yōu)產(chǎn)品、并獲得上海世博會名茶評優(yōu)“綠茶類”金獎,。2011年,，狗牯腦茶榮獲“消費者最喜歡的江西大眾茶獎”和“優(yōu)秀展示獎。

產(chǎn)地環(huán)境：狗牯腦山矗立于羅霄山脈南麓,，其山南北分別有五指峰和老虎巖遙相對峙，這里海拔600—1000米,，氣候溫和,，雨量充沛，陽光充足,，云蒸霧繞,，漫射光多，山上清泉不絕,，山下溫泉四溢有肥沃的烏沙壤土,，晝夜溫差較大，無與倫比的小氣候,，非常適宜栽培茶樹,。

制作工藝：狗牯腦茶加工工藝分為：殺青,、揉捻,、整形、烘焙,、炒干和包裝6道工序,。

狗牯腦茶采制十分精細(xì)，一般在4月初開始采摘,，高級狗牯腦茶的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,，要求做到不采露水葉，雨天不采葉,，晴天的中午不采葉,；鮮葉采回后還要進(jìn)行挑選，剔除紫芽葉,、單片葉和魚葉,。

品質(zhì)特征：外形緊結(jié)秀麗,，條索勻整纖細(xì),，顏色碧中微露黛綠,，表面覆蓋一層細(xì)軟嫩的白絨毫，瑩潤生輝,；茶水清澄而略呈金黃,，喝后清涼芳醇，香甜沁入肺腑,，口中甘味經(jīng)久不去,。

狗牯腦茶葉功效：

1.提神醒腦,，消食去膩,，利尿解毒。

2.增強(qiáng)微血管韌性,，防血管破裂,，降血糖、血脂,，輔助防治高血壓和冠心病的發(fā)生,。

3.抗菌殺菌，阻斷致癌物質(zhì)的合成,，抑制癌細(xì)胞,，防癌抗癌。

4.維持體液生理平衡,，抗氧化,，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

5.強(qiáng)心解痙,，松弛平滑肌,，益肝利腎。

6.振奮精神,，增進(jìn)行思維,，促進(jìn)反應(yīng)能力。

狗牯腦茶葉沖泡：

【備具】：準(zhǔn)備一個干凈透明的玻璃杯

【投茶】：投入3g左右的狗牯腦茶葉

【搖香】：注水至杯1/3處,，輕搖茶湯以喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)，芽葉舒展散香

【注水】：繼續(xù)注水直七八分滿

【品飲】：每次品飲剩1/3茶湯時蓄水,，確保每泡濃淡均勻,，口感鮮美

【注意】：注水水溫85℃口感最佳，切記不要用100℃開水沖泡

狗牯腦茶葉儲存：冷藏,、防潮,、防異味,、避光,。