在很多人的認(rèn)知里,，土豆含有很多淀粉，是很容易發(fā)胖的食物,，其實(shí),，恰恰相反，土豆和紅薯一樣,，不僅營養(yǎng)豐富,，而且含有豐富的膳食纖維，熱量特別低,，如果能夠把土豆和紅薯當(dāng)做主食,，減少其他主食的食用，是根本不會(huì)發(fā)胖的,。

正如我在網(wǎng)上看到一個(gè)超級土豆迷說的一句話,，“土豆超級好吃，無論怎么做都好吃”,，而且土豆的吃法多種多樣,，之前我做過紅燒土豆片、薯片,、薯?xiàng)l,、土豆燉雞翅、芝士焗土豆泥,，這其中有很多在前面的文章都分享過。

今天要分享的美食是土豆餅,，在某視頻App上,，這款土豆餅超級火爆，可以說是美食界的“網(wǎng)紅”,，被推薦過很多次土豆餅,，我一直覺得可能推薦者有點(diǎn)夸大其詞，始終看不上它的“長相”,，一直沒有嘗試過,。

今天我終于拔草了這款土豆餅，在做這個(gè)餅之前,，我抱著試試看的想法,，如果不好吃，最壞的結(jié)果就是就浪費(fèi)一個(gè)土豆呀,，結(jié)果卻非常驚喜,，好吃到出人意料,，我也要瘋狂地把它推薦給周圍的人了。

這款土豆餅就是把土豆蒸熟,，然后壓成土豆泥,，加入胡蘿卜等材料，然后用平底鍋煎至兩面金黃就可以吃,，聽起來似乎挺一般,，但是，真的不要低估任何一種平凡的食物,，它可以搖身一變,，成為令人難以忘懷的美味！

在土豆餅原來的方子中,，把土豆蒸熟后,，胡蘿卜丁再加入，但是胡蘿卜煎不熟,，吃起來像生的一樣,，味道就會(huì)差一大截。

我把原來土豆餅的方子改良了一下,，味道也挺好的,，大家可以試試！

【網(wǎng)紅土豆餅】

所需主料：2個(gè)中等大小的土豆,、半截胡蘿卜,、適量面粉

所需輔料：香蔥、食鹽,、1個(gè)雞蛋,、食用油

做法：

第一步：蒸土豆

首先，把土豆去皮洗凈,，切成薄片,，胡蘿卜同樣洗凈切丁，一起裝入碗中,，放入鍋中蒸20分鐘左右出鍋,。

然后，用一個(gè)叉子,，把蒸熟的土豆壓成泥,，不要留有顆粒,，弄好之后，加入適量的食鹽（不要加太多）,。

小貼士：

把蒸熟的土豆壓成泥的時(shí)候,，叉子比較好用，用勺子的話,，土豆容易滑出去,。

第二步：揉面團(tuán)

在土豆泥中加入適量蔥花、再加入適量面粉,，我加的面粉是土豆泥1/3的量,，剛好可以把土豆揉成一個(gè)面團(tuán)，不容易散開,。

小貼士：

面粉可以趁土豆泥還熱的時(shí)候加,，這樣面粉加進(jìn)去，口感會(huì)更軟糯,。

第三步：煎土豆餅

在一個(gè)碗中打入一個(gè)雞蛋,，并攪散備用。

把土豆面團(tuán)分成很多個(gè)小球,，大概比雞蛋小一點(diǎn),，然后按扁，把表面整理光滑,，放入蛋液中,，兩面都沾上蛋液。

鍋中刷油,，油不用太多，土豆餅不怎么吃油,，放入做好的土豆餅,，開中火慢慢煎。

煎好之后，翻至另一面煎,，煎到兩面金黃就可以出鍋了,！

出鍋稍微晾涼一會(huì)，就可以開吃了,，蔥香,、蛋香非常濃，又軟又糯的口感,。

希媽小課堂：

1,、在原來的土豆餅方子中，胡蘿卜是后來加入的,，沒有蒸熟,，很多人反映，胡蘿卜丁煎不熟,，于是,，我把土豆跟胡蘿卜一起蒸熟，這樣就不用擔(dān)心胡蘿卜煎不熟了,。

2,、也有人在做土豆餅的時(shí)候，會(huì)在土豆泥中加入火腿丁,，我自己沒有加,，這個(gè)隨個(gè)人喜好。

3,、如果你們喜歡胡椒的味道,，也可以在土豆泥中加入適量胡椒粉。

4,、土豆餅?zāi)蠛弥?，裹蛋液是我自己加的步驟，因?yàn)槲矣X得加了雞蛋進(jìn)去,，土豆餅的營養(yǎng)種類更豐富,，而且裹了蛋液，餅不容易散掉，更容易成型,。

早餐煎幾個(gè)土豆餅,，花不了多少時(shí)間，不僅可以飽腹,，而且營養(yǎng)豐富,，做起來沒有技術(shù)性的難度，不管是食材還是工具,，都很簡單,，大家都可以做，尤其是家里有孩子的,，可以做給孩子吃,，吃慣了薯?xiàng)l和薯片，把土豆換個(gè)花樣,，五顏六色的食物更容易激發(fā)孩子的食欲,，而且一個(gè)餅就含有多種營養(yǎng)食物，大概很多媽媽都會(huì)喜歡吧,！

我家孩子特別挑食,，但是喜歡吃這個(gè)土豆餅，當(dāng)媽的就是這樣,，千方百計(jì)讓孩子多吃幾口,，營養(yǎng)更全面，免疫力才會(huì)更好,，對長身體更有益,！

大家有什么土豆的新吃法嗎？歡迎一起分享,！