 食物有超乎想象的治愈力量,，給自己一點時間,，去菜場買菜做飯，接地氣,，才是最好的生活方式,。 有些食物，既不華麗,，也不驚艷,，但是卻特別好吃，例如土豆餅,，有菜有主食,，做法也并不復(fù)雜，早上不用起太早也能吃到可口的早餐,，最適合上班族,。  黑胡椒土豆餅 -材 料- 土豆500克、黑胡椒粉5克生粉20克,、鹽,、油適量 -做 法- 1. 土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘2. 蒸好的土豆趁熱壓成泥,，放入生粉拌勻,，再調(diào)入鹽和黑胡椒粉 3. 將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小 4. 勺子沾點水,，將搓好的土豆丸子一個個壓扁 5. 鍋里放足量油，放入土豆餅胚 6. 將土豆煎至兩面金黃 【小竅門】1.用手按壓的話很容易粘手,，用沾水的勺子按壓的話效果會好些,。2. 這土豆餅是軟糯的，煎的時候一定要一面定型后再反轉(zhuǎn),，反轉(zhuǎn)的時候用筷子加鏟子一起,，小心的慢慢翻轉(zhuǎn)，兩面都煎至定型后翻面就很容易了,。  番茄醬土豆餅 -材 料- 土豆兩個玉米淀粉適量鹽少許植物油適量番茄醬適量 -做 法- 1. 土豆蒸熟,、去皮，入盆中,，用土豆壓泥器壓碎2. 反復(fù)壓幾次成細膩的土豆泥3. 加入適量的玉米淀粉,，再加少許鹽揉成團4. 用餅干模具壓成花片5. 平底煎鍋中倒適量油，將土豆餅放入鍋中,，中小火煎炸至兩面金黃6. 蘸著番茄醬,，好開胃  香甜土豆餅 -材 料- 土豆 一個、黃瓜 一根熟玉米粒 50克,、胡蘿卜 一根面粉 一勺,、胡椒粉、鹽 適量 -做 法- 1. 土豆洗凈去皮,，切薄片,，上鍋蒸熟。2. 準備熟玉米粒,，黃瓜和胡蘿卜分別切丁,。3. 蒸熟的土豆趁熱壓成泥。4. 加入胡蘿卜丁,、玉米粒抓勻,。5. 黃瓜丁最后放入，因為這一步要添加鹽和胡椒粉調(diào)料,，鹽會腌漬出黃瓜的水分,，放早了不易成團。6. 再加入一勺面粉抓勻,。7. 一只手上抹點油,，取適量的面團揉圓后摁扁。8. 平底鍋加入適量的食用油燒熱,。9. 小火煎至表面微黃就可以出鍋了。  燕麥土豆餅 -材 料- 土豆兩個,、燕麥40克面粉20克,、香菜適量鹽,、油、胡椒粉適量 -做 法- 1. 土豆洗凈擦成絲,，香菜切末2. 加入燕麥,、面粉、香菜末3. 加入適量鹽,、胡椒粉攪拌均勻4. 平底鍋抹上少許油,，取適量面糊揉圓壓扁，小火慢慢煎5. 煎至底部凝固,，翻面,，兩面煎金黃即可6. 色澤金黃，營養(yǎng)豐富的燕麥土豆餅開吃~  田園土豆餅 -材 料- 土豆,、萵筍,、玉米粒胡蘿卜、植物油鹽,、生抽,、面粉 -做 法- 1. 土豆煮熟壓成泥2. 準備其余食材，胡蘿卜,、蘆筍切丁3. 胡蘿卜,、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分4. 把3種食材放入土豆泥中，放鹽,、生抽,、面粉，揉成團分成幾份搓圓壓扁5. 平底鍋放點油,，放入土豆餅,，小火煎6. 翻面煎到兩面金黃即可  泡菜土豆餅 -材 料- 土豆1個、辣白菜2片面粉1大勺,、玉米油2勺鹽少許 -做 法- 1. 辣白菜就是韓式泡菜,，稍加一勺泡菜湯更好吃。2. 土豆洗凈刮皮,，擦成稍粗的絲,，辣白菜切細絲，泡菜湯一起拌勻,。3. 加入1大勺面粉,、少許鹽拌勻。4. 分成均等的若干等份兒,，將每份兒揉圓,，按壓成餅狀。5. 鍋中添少量的油,，待油5成熱后,，放入土豆餅,，小火煎至兩面金黃即可。  心形土豆餅 -材 料- 土豆一個面粉,、玉米淀粉番茄醬,、鹽、油 -做 法- 1. 土豆去皮切片,，過清水洗去淀粉,，瀝干水分。2. 上蒸籠大火蒸約10分鐘至熟透,。3. 取出用勺背碾成土豆泥,，加適量玉米淀粉，約為土豆泥的1/2,，再加入少量鹽和面粉,，揉成面團。4. 面板上撒上面粉,，把土豆泥團搟成約半厘米厚的片,。5. 用模具切割出心形。給心形餅輕輕拍一層面粉,，再把多余的面粉抖掉,。6. 小鍋里放油，油熱至6,、7成時放入土豆餅,，炸至表面稍黃即可。7. 出鍋瀝油,，趁熱蘸食番茄醬食用,。  核桃土豆餅 -材 料- 土豆1個、西蘭花1/3棵核桃50克,、黑胡椒粉適量油,、鹽、芥末醬適量 -做 法- 1. 土豆去皮切片,，上鍋蒸15分鐘至熟,；2. 核桃切碎末，西蘭花切小細朵,，入沸水稍焯燙后撈出瀝干,；3. 蒸熟的土豆壓成泥，加入西蘭花,、鹽,、黑椒粉和芥末醬拌均勻；4. 取一團拌好的土豆泥，捏成餅,，放入核桃碎里沾滿,；5. 平底鍋中加少許油燒熱，放入土豆餅煎到外面焦黃就可以了,。 |
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