大暑不知不覺(jué)就到了,，特別是中午過(guò)后，炎熱的高溫,，導(dǎo)致腦袋昏沉沉的,，使我們都無(wú)法正常工作。而我呢,，只要下午有繁忙的工作要處理,，我都會(huì)喝一碗這湯，來(lái)幫助我提神降暑,，這湯就是酸梅湯,。很多人都知道酸梅湯能清熱瀉火，但是不知道如何做,，更多人都是買酸梅湯喝,。今天我就教大家最傳統(tǒng)的酸梅湯的做法，這個(gè)配方和做法已經(jīng)使用了19年,，只需要的簡(jiǎn)單的材料,，就能做出非常正宗的味道。夏天我工作休息的時(shí)候,，沒(méi)事就喝1口,，能排出體內(nèi)虛火，不到10分鐘,，精神就倍兒棒,，所以在夏天，酸梅湯“清熱瀉火”最厲害,，接下來(lái)就把正宗酸梅湯的配方和做法分享給大家,！

酸梅湯老配方：烏梅30克,、甘草3克、洛神花20克,、冰糖100克,、干山楂40克。

制作方法：

1.首先將烏梅,、甘草,、洛神花、冰糖,、干山楂全部用流水清洗2次,，然后放入到碗中,，加適量的清水,，浸泡15分鐘備用,，浸泡的黑水就不要了。

2.浸泡好后，將將烏梅,、甘草,、洛神花、冰糖,、干山楂再次沖洗一遍,，然后放入到鍋中，同時(shí)加入2000ml的水（4斤）,，大火將水煮開(kāi),，然后改小火煮20分鐘，20分鐘后,，接著放入冰糖,，關(guān)火燜20分鐘。

3.最后將煮好的酸梅湯進(jìn)行過(guò)濾，再把酸梅湯放入到冰箱中冷藏2小時(shí)即可食用,。

小貼士：

1.烏梅,、甘草,、洛神花、冰糖,、干山楂必須放入到清水中浸泡至少20分鐘,，此步驟可以將雜質(zhì)全部浸泡出來(lái)，還能減少藥材的苦味,，很多人煮的酸梅湯不好喝,，就是因?yàn)闆](méi)有浸泡。

2.煮酸梅湯時(shí),，水煮開(kāi)后需要小火煮,，火大太了，會(huì)將水全部煮蒸發(fā),，導(dǎo)致最后煮出來(lái)的酸梅湯非常酸或者味道非常怪,！酸梅湯煮好后，燜10分鐘,，味道會(huì)更好,！

3.如果不喜歡中藥味比較中的酸梅湯,，不用放甘草，其他的藥材必須放,，否則煮出來(lái)酸梅湯不是正宗的,。

?夏天,，這湯“清熱瀉火”最厲害，沒(méi)事喝1口,，排出虛火,，精神倍兒棒。像我這樣做的酸梅湯,，只要家里來(lái)客人了,，給客人端上一碗，沒(méi)有一個(gè)人說(shuō)不好喝的,，更多的人都還要找我要配方呢,！今天酸梅湯的做法就分享到這里了，感謝每位讀者的觀看,，覺(jué)得今天文章不錯(cuò),，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您對(duì)我的支持,！