5.1.5.1 生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設(shè)置更衣室,；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設(shè)置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置,。

5.1.5.4 應在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手,、干手和消毒

設(shè)施；如有需要,，應在作業(yè)區(qū)內(nèi)適當位置加設(shè)洗手和（或）消毒設(shè)施；與消毒設(shè)施配套的水龍頭其開關(guān)應為非手動式,。

5.1.5.5 洗手設(shè)施的水龍頭數(shù)量應與同班次食品加工人員數(shù)量相匹配,，必要時應設(shè)置冷熱水混合器。洗手池應采用光滑,、不透水,、易清潔的材質(zhì)制成，其設(shè)計及構(gòu)造應易于清潔消毒,。應在臨近洗手設(shè)施的顯著位置標示簡明易懂的洗手方法,。

6.3.8 更衣室、廁所,、淋浴室,、工間休息室等公共場所，應經(jīng)常打掃,，保持清潔,。

8.1.3.1 配（投）料區(qū)應設(shè)置二次換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施，洗手,、干手,、消毒設(shè)施；

8.1.3.2 清潔作業(yè)區(qū)入口處應設(shè)置二次更衣室,，設(shè)置風淋設(shè)施,，換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施，洗手,、干手,、消毒設(shè)施；

5.3.4.2   更衣室及洗手消毒室應設(shè)置在員工進入加工車間入口附近或適當處,。洗手消毒室內(nèi)應配置足夠數(shù)量的非手動式水龍頭,、消毒和自動感應式干手設(shè)施。

4.3.4.2 清潔作業(yè)區(qū)的入口應設(shè)置二次更衣室,，進入清潔作業(yè)區(qū)前設(shè)置手消毒設(shè)施,。

    4.1.6   對于出入清潔作業(yè)區(qū)應有合理的限制和控制措施，以避免或減少微生物污染。進出清潔作業(yè)區(qū)的人員,、原料,、包裝材料、廢物,、設(shè)備等,，應有防止交叉污染的措施，如設(shè)置人員更衣室更換工作服,、工作鞋或鞋套,，專用物流通道以及廢物通道等。對于通過管道輸送的粉狀原料或產(chǎn)品進入清潔作業(yè)區(qū),，需要設(shè)計和安裝適當?shù)目諝膺^濾系統(tǒng),。

5.1.5.2 準作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)的入口處應設(shè)置鞋靴消毒池或鞋底清潔設(shè)施（設(shè)置鞋靴消毒池時，若使用氯系消毒劑,，游離氯濃度應保持在200mg/kg以上）,。需保持干燥的清潔作業(yè)場所應有換鞋設(shè)施。

5.1.5.3 洗手設(shè)施中應包括免關(guān)式洗滌劑和消毒液的分配器,、干手器或擦手紙巾等,。手消毒，若使用氯系列消毒液,，游離氯濃度應達到50mg/kg,。

5.1.5.4 洗手設(shè)施的排水應直接接入下水管，有防止逆流,、有害動物侵入及臭味產(chǎn)生的裝置,。

5.1.5.5 在生產(chǎn)車間更衣室內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生間的，衛(wèi)生間出入口不得正對生產(chǎn)車間門,。衛(wèi)生間內(nèi)應設(shè)有沖水裝置和腳踏式或感應式洗手設(shè)施,，并有良好的排風及照明設(shè)施。

5. 3    灌裝車間入口應設(shè)有與車間人數(shù)相適應的更衣室,工作服與個人服裝及其他物品應分開放置,。灌裝車間應配備人工通風措施,且給排風系統(tǒng)應能減少污染,控制環(huán)境異味,。

6.3進入灌裝車間等清潔度要求較高的區(qū)域應穿著專用工作服。

4.1.8    餅店(面包坊)應對加工和銷售等區(qū)域合理布局,如:通?？稍O(shè)置原料貯存、生產(chǎn)加工,、半成品和成品貯存,、包裝、人員和工器具清洗消毒和更衣室等區(qū)域,以及符合產(chǎn)品特性要求的陳列設(shè)施等,。

5.1.3   餅店(面包坊)根據(jù)加工制作和銷售的需要,在適當位置配備相適宜的洗手、消毒、照明,、通風,、排水、溫控等設(shè)施,并具備防塵,、防蠅,、防蟲、防鼠以及存放垃圾和廢棄物等保證生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生條件的設(shè)施,。

    6.3.2.3 加工人員應遵守各項衛(wèi)生制度,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,不得在車間內(nèi)吸煙,、隨地吐痰、亂扔廢棄物,。操作前應洗手消毒,衣帽整齊,清潔區(qū)的操作人員應佩戴口罩,。

    6.3.2.4 餅店(面包坊)還應符合以下要求:
    a)食品加工、經(jīng)營人員使用衛(wèi)生間,、接觸可能污染食品的物品后,再次從事接觸食品,、食品工具、容器,、食品設(shè)備,、包裝材料等與食品經(jīng)營相關(guān)的活動前,應洗手消毒;

6.5.1 更衣室,、餐廳,、水沖式廁所和淋浴室規(guī)模應與員工的數(shù)量相適應。

6.5.2 廁所應有洗手設(shè)施,，并能夠提供熱水,，水龍頭應為非手動式，有能夠提供液體肥皂或其他洗手劑的裝置,，配備干手設(shè)施,。

6.5.3 個人衛(wèi)生設(shè)施應能夠提供足夠的照明、通風設(shè)施,，必要時能夠提供取暖設(shè)施,。

6.5.4 個人衛(wèi)生設(shè)施出入口應不直接通向工作區(qū)域。

5.11.1 水龍頭數(shù)量可按生產(chǎn)現(xiàn)場最大班操作人員數(shù)量的5%至10%配置,，應提供適當溫度的溫水洗手,。                                  

5.11.2   在洗手設(shè)備附近應備有無香味的液體清潔劑和手部消毒設(shè)備。

5.12 設(shè)有與車間相連接,、通風良好的衛(wèi)生間和淋浴室                                 

5.13   更衣室備有更衣柜,，更衣柜頂部呈坡形，每人一柜

7.2.2 進入灌裝車間前,，應穿戴整潔工作服,，并保持雙手潔凈。

    11.5 衛(wèi)生設(shè)施的管理
    更衣室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施應有人管理,，并保持良好狀態(tài),。

11.5 衛(wèi)生設(shè)施的管理
更衣室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施應有人管理,，并保持良好狀態(tài),。

7.4.1.9   不同清潔程度要求的區(qū)域應設(shè)有單獨的更衣室,，具有相應的清洗、消毒設(shè)施,，并保持清潔衛(wèi)生,、通風良好，個人衣物與工作服應分開存放,。

5.2.9 設(shè)有與車間相連接的更衣室,，不同清潔程度要求的區(qū)域設(shè)有單獨的更衣室，視需要設(shè)立與更衣室相連接的衛(wèi)生間和淋浴室,。

    5.3.1 更衣室,、洗手和衛(wèi)生間清潔消毒設(shè)施
    5.3.1.1 應在車間入口處、衛(wèi)生間及車間內(nèi)適當?shù)牡攸c應設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應的,，配有適宜溫度的溫水洗手設(shè)施及消毒,、干手設(shè)施。消毒液濃度應能達到有效的消毒效果,。洗手水龍頭應為非手動開關(guān),。排水應直接接入下水管道。
    5.3.1.2 應設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應并與車間相連接的更衣室,、衛(wèi)生間,、淋浴間，其設(shè)施和布局不應對產(chǎn)品造成潛在的污染,。
    5.3.1.3 不同清潔程度要求的區(qū)域應設(shè)有單獨的更衣室,，個人衣物與工作服應分開存放。

7.2.4 清潔作業(yè)區(qū)應設(shè)置更衣室,、清洗和洗手消毒區(qū),、風淋室等員工進入車間的過渡區(qū)。

    7.3 車間要求
    車間的天花板,、墻壁與門窗,、地面與排水,、供水、采光和照明,、通風設(shè)施和溫度控制裝置,、洗手、消毒設(shè)施,、更衣室、衛(wèi)生間,、安全設(shè)施均應符合相關(guān)標準和規(guī)定,。

4.3.1.2 清潔程度要求較高的車間入口處應設(shè)置鞋靴消毒池或鞋底清潔設(shè)施