雞胸肉,，是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉蛋白質(zhì)含量高,，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易被人體吸收，有強(qiáng)壯身體的作用,，所以很多父母都喜歡買(mǎi)雞胸肉做給孩子吃,。但是說(shuō)到雞胸肉很多人又不太喜歡，因?yàn)殡u胸肉的肉質(zhì)發(fā)緊發(fā)柴,，在做的過(guò)程中很難入味,，所以每次做出來(lái)的雞胸肉都不好吃。那怎么辦呢,？其實(shí)咱們可以根據(jù)雞胸肉的特點(diǎn)來(lái)做適合它的菜品,，因?yàn)殡u胸肉紋理分明，咱們可以用手撕成絲,，再配上麻香濃郁的藤椒油,，這樣味道就會(huì)截然不同了，因?yàn)樘俳凡粌H可以去除膻氣,，而且還可以增進(jìn)食欲,，孩子吃過(guò)一次之后肯定會(huì)愛(ài)上。下面分享具體做法：

【藤椒雞絲】

【所需食材】：雞胸肉,、藤椒油,、花椒油、花椒粒,、小尖椒,、八角、蔥白,、剁椒,、黑米醋、料酒,、生抽,、蔥花、白砂糖,、蠔油,、油炸花生米。

【做法步驟】：

1,、先把所需材料準(zhǔn)備好,，小尖椒切成圈、蔥白切成小段,、蔥綠切成蔥花,、雞胸肉洗干凈備用。

2、雞胸肉冷水下鍋,，然后放入花椒粒,、料酒和八角，用大火煮開(kāi),，去除腥味,，然后用冷水把肉上面的浮沫沖洗干凈。

3,、把煮好的雞胸肉用手撕成大小均勻的細(xì)絲,。

4、鍋中倒入適量的油,，然后放入蔥白爆香,。

5、放入一勺剁椒翻炒幾下,。

6,、把撕好的雞絲倒進(jìn)去大火爆炒幾分鐘。

7,、依次加入適量料酒,、黑米醋和生抽翻炒均勻。

8,、再放一點(diǎn)白砂糖和蠔油,，繼續(xù)翻炒均勻,。

9,、倒入適量藤椒油和花椒油翻炒均勻,。

10、放入切好的小尖椒和蔥花,，翻炒一會(huì),，等聞到小尖椒的香味就行。

11,、最后加一點(diǎn)炸好的花生米,，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】：因?yàn)槎缃?、蠔油和生抽都有咸味,，所以一般是不需要再加鹽了，如果口味比較重的話(huà)可以適量加點(diǎn)鹽,?；ń酚秃吞俳酚痛蠹铱梢愿鶕?jù)自己的口味來(lái)調(diào)整用量。