今天是詹姆士的廚房陪伴你的第982天

這是我們的558道原創(chuàng)菜譜

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人的一生,，需要感謝的人很多,，此刻你最想要感謝誰(shuí)呢？今天是教師,，我想向我的第一位老師致敬,。因?yàn)樗覍W(xué)會(huì)了人生的第一道菜?，F(xiàn)在我把這道菜做出來(lái)，分享給大家,。

水晶碗,、炒鍋、濾網(wǎng),、湯鍋

魷魚(yú)                                            1尾

干辣椒                                        10g

花生                                           50g

大蔥                                           30g

大蒜                                            5顆

姜                                                1塊

醬油                                           適量

醋                                              適量

糖                                              適量

番茄醬                                       適量

鹽                                              適量

芝麻油                                       適量

玉米淀粉                                     1匙

清酒                                           適量

【1】剪干辣椒

將干辣椒剪成小段,。

【2】切魷魚(yú)

將魷魚(yú)斜著切花刀，再將魷魚(yú)切成塊,。

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魷魚(yú)不好入味,，切花刀后不僅能更好地入味，炒出來(lái)也比較好看,。

【3】腌魷魚(yú)

將切塊的魷魚(yú)放入碗中，加入鹽,、糖,、清酒以及玉米淀粉之后抓勻腌魷魚(yú)。

【4】切姜

將姜切片備用,。

【5】切蒜

將大蒜切片備用,。

【6】切大蔥

將大蔥切段備用。

【7】做醬汁

在小碗中加入清酒,、醬油,、番茄醬、糖,、玉米淀粉,、芝麻油混合均勻。

【8】過(guò)油

將魷魚(yú)入鍋快速過(guò)油后濾出,。

【9】煸炒

將蔥姜蒜一起入鍋煸炒,。

【10】煸炒

將干辣椒入鍋煸炒香。

【11】煸炒

將已過(guò)油的魷魚(yú)入鍋煸炒,。

【12】調(diào)味

將調(diào)好的醬汁入鍋調(diào)味,。

【13】盛盤(pán)

放入花生粒稍微煸炒之后即可盛盤(pán)。

人生有很多的第一次,，這是師父小時(shí)候效仿媽媽做的第一道菜,。雖然做法不完全一致，但是那種對(duì)味道的記憶一定刻骨銘心,。這道魷魚(yú)不僅脆口,，吃到嘴里居然還有“爆漿”的感覺(jué)~真的超好吃的，你們一定要試試看,！

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宮保魷魚(yú)：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子,！”