養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)概況

　　當(dāng)前,，我國(guó)畜、禽產(chǎn)品的安全質(zhì)量存在很多問(wèn)題,，和世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在較大差距,。突出表現(xiàn)在：一是畜、禽疾病種類多,，發(fā)病范圍廣,；二是畜、禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬含量等嚴(yán)重超標(biāo)；三是畜,、禽疫病,、獸藥殘留、飼料質(zhì)量,、飼料添加劑,、獸藥質(zhì)量等檢測(cè)技術(shù)落后，監(jiān)制體系步完善,；四是標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)滯后,，在很多方面缺乏強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)技術(shù)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于同行水平,；五是法制體系建設(shè)滯后,，畜、禽產(chǎn)品安全質(zhì)量控制方面或者在某個(gè)方面缺乏必要的法律法規(guī),；六是中介組織發(fā)展緩慢,，政府和企業(yè)間缺乏必要的管理組織。

       養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀分析

　　1.畜禽疾病頻發(fā),，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高,。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖廣泛分布在農(nóng)村范圍,，主要以散養(yǎng)為主,；養(yǎng)殖群體主要為農(nóng)民階層，其文化層次參差不齊,，信息閉塞并缺乏專業(yè)指導(dǎo),，對(duì)于養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)范化科學(xué)化養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)掌握不足，養(yǎng)殖技術(shù)水平相對(duì)較低,，且對(duì)于疾病的信息得知,、預(yù)防和抑制都沒(méi)有合理有效的措施和方法；養(yǎng)殖環(huán)境較差,，養(yǎng)殖密度過(guò)高,，環(huán)境凈化處理不當(dāng),，導(dǎo)致大量的細(xì)菌、病毒,、有害氣體滋生,，給合理化安全養(yǎng)殖造成了極大的隱患，嚴(yán)重阻礙了農(nóng)民養(yǎng)殖的積極性和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程,，是當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖發(fā)展迫切需要解決的問(wèn)題,，也是世界性的難題。

　　2.畜禽疾病頻發(fā)導(dǎo)致用藥過(guò)多,，產(chǎn)品品質(zhì)不高 為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),，減少或杜絕發(fā)病率與死亡率，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)普遍的做法是對(duì)畜禽注射疫苗或者喂食藥物,，從而達(dá)到預(yù)防和抑制畜禽疾病的目的,。然而，喂藥不但增加生產(chǎn)成本,，過(guò)多的抗生素在畜禽體內(nèi)通過(guò)積累反過(guò)來(lái)危害畜禽的健康生長(zhǎng),，如可導(dǎo)致雞的侏儒癥，過(guò)多地使用化學(xué)藥物還會(huì)損害蛋雞的吸鈣機(jī)能,，蛋雞的吸鈣機(jī)能受損即使增加含鈣飼料也收效甚微,，軟殼蛋不可避免地還要產(chǎn)出。以食品衛(wèi)生方面來(lái)看,，攜帶生長(zhǎng)素和抗生素的畜禽產(chǎn)品給人類身體造成危害的報(bào)道也經(jīng)常見諸報(bào)端，讓生活質(zhì)量要求越來(lái)越高的消費(fèi)者留下憂心和疑慮,，影響畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售,。養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中不給畜禽喂抗生素等藥物難以避免瘟疫疾病帶來(lái)的損失，喂了抗生素等藥物又影響了產(chǎn)品質(zhì)量,，使養(yǎng)殖者處于兩難境地,。常規(guī)的技術(shù)已暴露出明顯的高藥物殘留的弊端，如何解決無(wú)風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)與食品安全同時(shí)兼顧的問(wèn)題,？只有通過(guò)解決養(yǎng)殖環(huán)境和飲用水的凈化,、殺菌，以抑制和清除病菌的源頭,，才是最終的解決方案,，而在全世界范圍對(duì)于臭氧和負(fù)離子技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖的應(yīng)用實(shí)屬空白。

　　3.綠色無(wú)公害產(chǎn)品成為發(fā)展趨勢(shì),，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的科技水平有待提高,。我國(guó)是一個(gè)養(yǎng)殖大國(guó)，其中禽類存欄數(shù)量40億只,，位居世界第一,，但我國(guó)畜牧產(chǎn)品出口貿(mào)易非常蕭條,。2006年數(shù)據(jù)顯示我國(guó)活雞，雞肉蛋類出口額僅占世界出口總額60306億美元的0.28%,，即便如此,，2007年歐盟26個(gè)成員國(guó)及日、韓等國(guó)還因?yàn)槲覈?guó)動(dòng)物性產(chǎn)品抗生素殘留超標(biāo),，決定暫停進(jìn)口我國(guó)的動(dòng)物源性產(chǎn)品,，2008年和2009年形勢(shì)有所了改善，但是食品安全問(wèn)題頻發(fā),，狀況還是不容樂(lè)觀,。這些問(wèn)題不解決，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品很難走出國(guó)門,。因此,，必須大力開發(fā)無(wú)公害食品、綠色食品,，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式,、提升畜禽養(yǎng)殖業(yè)的科技水平，讓我國(guó)具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品,，具有質(zhì)量安全的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，只有這樣，才能參與國(guó)際市場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品揚(yáng)長(zhǎng)避短,，搶占國(guó)際市場(chǎng)，促進(jìn)出口創(chuàng)匯,。

　　4.畜禽圈舍空氣惡劣,，危害畜禽健康 圈舍有害氣體通常包括氨氣、硫化氫,、一氧化碳,、二氧化碳、甲烷等,，主要是由畜禽呼吸,、糞尿、飼料,、墊草的發(fā)酵或腐敗以及冬季用煤炭加熱增溫或管理不善而產(chǎn)生,。這些有害氣體在濃度較低時(shí)，不會(huì)引起畜禽明顯的外觀不良癥狀,。但畜禽長(zhǎng)期處于含有低濃度有害氣體的環(huán)境中,，會(huì)使其體質(zhì)變差、抵抗力降低，發(fā)病率和死亡率升高,，同時(shí)采食量,、飼料利用率、增重降低,，并可引起慢性中毒,、眼病、呼吸系統(tǒng)疾病和消化系統(tǒng)疾病,，嚴(yán)重時(shí)直接導(dǎo)致死亡,。這種影響不易覺(jué)察，常使生產(chǎn)無(wú)形中蒙受損失,，應(yīng)予以足夠重視,。 要保持圈舍內(nèi)空氣清新，最常用的做法是保持圈舍內(nèi)通風(fēng)良好,，然而在養(yǎng)殖過(guò)程中,，經(jīng)常為了保持圈舍溫度而需要關(guān)嚴(yán)門窗，另外,，通風(fēng)換氣還可能導(dǎo)致畜禽感冒發(fā)病,，使養(yǎng)殖戶蒙受更大的損失。并且,，氨氣和硫化氫等有害氣體易溶于水,，在潮濕的圈舍，氨氣和硫化氫常吸附在潮濕的地面,、墻壁和頂棚上,，也很難通過(guò)通風(fēng)而排出。更嚴(yán)重的是,，密閉圈舍中還會(huì)繁衍出大量的細(xì)菌,、病毒等病原微生物，這更加劇了對(duì)畜禽的危害程度,。在這些有害氣體與病原微生物的長(zhǎng)期作用下，畜禽呼吸道,、消化道疾病以及皮膚病的發(fā)病幾率將會(huì)大大提高,，成為令廣大養(yǎng)殖戶頗為頭疼的問(wèn)題。

　　5.畜禽糞便處理措施不強(qiáng),，極易引發(fā)畜禽得病,。在養(yǎng)殖過(guò)程中，畜禽糞便處理是一項(xiàng)高投入的工程,，長(zhǎng)期受到了養(yǎng)殖戶的忽視,，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活環(huán)境質(zhì)量越來(lái)越關(guān)注，畜禽養(yǎng)殖污染成為了社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題,，影響了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。畜禽群居生活，在生存環(huán)境中同呼吸,、共接觸,，在空氣質(zhì)量和物品、糞便管理上,，就顯得尤為突出,。呼吸道疾病的發(fā)生和傳播主要是因?yàn)榧S便污染造成空氣污染，使各種病原菌滋生蔓延,，并通過(guò)空氣流動(dòng)相互傳播,。空氣污染隨著養(yǎng)殖周期的遞增,，愈來(lái)愈嚴(yán)重,，環(huán)境漸漸惡化，導(dǎo)致呼吸道疾病傳播快,，控制難,。由于傳統(tǒng)的消毒方法工作量大，且不能徹底根除衛(wèi)生死角的病原菌,，疾病控制不能達(dá)到理想效果,，還會(huì)因消毒藥物的化學(xué)殘留對(duì)圈舍造成二次污染。所以,，糞便污染問(wèn)題也成為令廣大養(yǎng)殖戶極為頭疼,。