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大家好,，這里是家有悅味,，每天跟您分享美食養(yǎng)生趣事，生活多姿多彩,，大自然給了人類無窮無盡的美食,，今天呢我們要聊的是：濃香的幾道家常菜做法，吃進(jìn)去軟嫩鮮滑,，方便好操作,，簡單又營養(yǎng)。

【蘆筍炒鮮蝦的做法】

準(zhǔn)備材料：凈蘆筍段150克,，鮮蝦300克,，蔥白段，姜片,，精鹽,、淀粉各，白糖,，雞精,，料酒，植物油,。

第1步,，將蝦洗凈，去頭,、剝殼,，再從背部片開(勿斷)，兩側(cè)斜劃一刀,，然后加入少許精鹽,、料酒、淀粉拌勻,，下入熱油鍋中炒至變色,，迅速盛出。

第2步,，鍋再上火,，加油燒熱，先下入蘆筍段略炒,，再加入精鹽,、雞精旺火炒熟,，盛出待用。

第3步,，鍋中加底油,，下入蔥白、姜片炒香,，再放入蝦仁,、料酒炒勻，然后加入芡料(精鹽,、白糖,、水淀粉調(diào)勻)勾芡，再放入蘆筍略炒,，即可出鍋裝碗,。

【蘆筍炒鮮蝦的營養(yǎng)價值】

蘆筍是非常好的蔬菜，營養(yǎng)價值非常的豐富哦,，還是蔬菜中的抗癌之王呢,，蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長,，抑制致癌物的活力并加速解毒,，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能,，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力,，對膀胱癌,、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效,。

蘆筍含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就能滿足個人每日葉酸需求量的1／4,，常吃蘆筍能很好地補(bǔ)充的孕婦所需的葉酸,，促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育,。值得注意的是,，蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補(bǔ)充葉酸,，應(yīng)避免高溫烹煮,，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

另外蘆筍炒蝦中,，蝦很容易消化,，對身體不好的人以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),，更能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化,，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。