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人見人愛的幾道家常小炒，葷素搭配,，營養(yǎng)豐富,，做法簡(jiǎn)單易上手。

紅油百葉

材料：熟牛百葉,、味極鮮醬油,、鹽、雞精,、紅油辣子,、香蔥

做法：1、百葉切成絲,、焯水過涼瀝干水備用,；香蔥切成段；

2,、百葉和香蔥放到盆內(nèi)加入味極鮮,、鹽,、雞精、紅油辣子拌均裝盤即可,。

紅油腐竹

材料：腐竹,、黃瓜、胡蘿卜,、辣椒油,、雞精、鹽,、白砂糖,、生抽

做法：1、黃瓜洗凈切薄片,，胡蘿卜洗凈去皮切薄片,；腐竹用溫水泡發(fā)；

2,、鍋燒熱水,，放入腐竹、胡蘿卜焯水過涼待用,；

3,、將辣椒油、雞精,、精鹽,、生抽、白糖調(diào)成汁,，倒入腐竹,、黃瓜片和胡蘿卜，拌勻即可,。

紅油土豆絲

材料：土豆絲,、青椒、蒜,、鹽,、雞精、白糖,、白醋,、香油,、紅辣椒油

做法：1、土豆去皮洗凈切細(xì)絲,，沖洗2遍,，再用清水泡十分鐘；青椒洗凈切細(xì)絲,；蒜切末；

2,、鍋燒開水,，下入泡好的土豆絲焯水，過涼水,，控干水分,，放入一個(gè)較大的容器里；放入青椒絲和蒜末,；再放入鹽,，雞精，白糖,，白醋,，香油，紅辣椒油拌勻即可,；

3,、裝盤開吃，酸辣鮮香,，開胃下飯,。