前些日子,，杭州市臨安區(qū)婦幼保健計生服務(wù)中心接診了一位28周的準(zhǔn)媽媽，她突然出現(xiàn)高熱,、寒戰(zhàn),、肌肉酸痛、腹瀉,，測體溫39.3°C,，胎心200次/分鐘。醫(yī)生立即讓她去住院治療,。

第二天回訪,，得到了一個悲傷的消息：28周的胎兒已娩出，是死胎,。

五天后,，病理檢查結(jié)果出來了，胎盤中分離出“李斯特菌”,。

而這一切,，源于她前幾天喝了一口牛奶，之前已開封沒喝完,，放在了冰箱中,。

事實上，“李斯特菌”這個“兇手”一點也不陌生,。

今年4月,，杭州一位二孩孕媽阿霞由于吃了冰箱里的剩菜,，以及一盤涼拌海帶，感染了一種被稱為“冰箱殺手”的細(xì)菌——李斯特菌,，兩三天后,，她出現(xiàn)了發(fā)熱、全身乏力癥狀,，險些胎死腹中,。

所幸，在經(jīng)過鑒定確診為單核李斯特菌增生感染后,，醫(yī)生為阿霞和寶寶使用了針對性的抗菌治療,。經(jīng)過各方積極治療，阿霞的寶寶各項指標(biāo)有所好轉(zhuǎn),，最終出院,。

單核李斯特菌究竟是什么？

李斯特菌在環(huán)境中無處不在,，絕大多數(shù)食品中均能找到,。肉類（尤其是牛肉）、蛋類,、禽類,、海產(chǎn)品、乳制品,、蔬菜,、冰激凌等,，都已被證實是李斯特菌的感染源,。

國家食藥總局發(fā)布風(fēng)險提示：李斯特菌已成為威脅食品安全的重要因素。被李斯特菌感染的人,，有64%可以在家中的冰箱找到這種細(xì)菌,。李斯特菌不易被凍融，能耐受較高的滲透壓,，可以在-1~45℃內(nèi)存活和生長,，一些特別耐寒冷的菌株，冰箱的-18℃都凍不死它,。

李斯特菌顯微鏡下形態(tài)

李斯特菌雖然毒性很強(qiáng),，但致病力并不十分高，可以說它是看人下菜碟的,，對于健康成年人,，即使感染了這種細(xì)菌，一般不會造成嚴(yán)重后果,，甚至攜帶病菌也不會發(fā)病,。

但是它喜歡欺負(fù)孕婦,、胎兒、嬰兒,、老人以及免疫力低下人群,，日常生活中，孕婦的感染概率是普通人的20倍左右,，而且感染后的癥狀會比一般人更嚴(yán)重,，感染該細(xì)菌的孕婦流產(chǎn)的比例約在30%左右，新生兒（早產(chǎn)兒）的癥狀多為敗血癥,、腦膜炎,，死亡率高達(dá)30%-70%。

準(zhǔn)媽媽們也不必太過驚慌,，只要做到以下這幾點,，就可以很大程度上的避免李斯特菌病從口入。

如何對付李斯特菌,？

李斯特菌雖然耐冷耐鹽耐堿,，危害巨大,，看上去很難對付,，但它不耐熱！70°以上加熱兩分鐘以上就可以消滅李斯特菌。這樣一來,，事情就變得簡單了,。我們只要確保食物已充分加熱，就可以殺死李斯特菌,。

預(yù)防李斯特菌，注意這十點

1,、加工食物前要洗手,。

2,、刀和砧板要洗凈晾干。

3,、生熟分開保存,。

4,、不吃未經(jīng)巴氏消毒的乳制品,。

5、乳制品盡量不要買大包裝,，避免一次性吃不完要放入冰箱保存,。

6、冰箱里存放的飯菜食用前要充分加熱,。

7,、孕婦、幼兒,、老人及抵抗力低下者盡量不要吃冰激凌,，因為冰激凌沒法加熱,。

8,、定期清理冰箱，食物在冰箱中冷藏盡量不要超過三天,。

9,、如果出現(xiàn)上吐下瀉,，畏寒發(fā)熱等癥狀,，請及時去醫(yī)院就診。

10,、盡量避免去衛(wèi)生條件不好的餐館,。

使用冰箱還應(yīng)該注意：

1,、食物擺放有講究

冰箱內(nèi)存放的食品一定要生熟分開,，防止交叉污染，食用前應(yīng)檢查食品質(zhì)量,。從冰箱里往外取食物時,，用多少取多少,，不要用不完又放進(jìn)去。冰箱里存放食物不要太多,，東西之間應(yīng)有空隙，若是大件大塊的食品,，應(yīng)切開后存放,。

2、冷食不宜馬上吃

冰箱內(nèi)取出的,、不能再加熱的食品,，宜在室溫下放置一段時間后再食用。冰箱里的冷飲,、冷食,，天氣再熱,，也不要拿出來就吃，更不要在大汗淋漓,、口渴難忍時過量食用,。

3、存放時間有限制

掌握不同食品的存放時間,，選擇適當(dāng)?shù)拇娣艆^(qū),。冰箱存放食物的時間不宜過長，肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天,，瓜果蔬菜不宜超過5天,。為了不使冷藏食品存放超過規(guī)定時間，最好在冰箱外面掛上一個本子,，以便記錄存放時間,。

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4、食物入箱前別清洗

很多朋友習(xí)慣將食物清洗,，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冰箱,，其實，蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護(hù)膜”，將保護(hù)膜洗掉后,，反而有助于細(xì)菌入侵食物,，加速食物腐敗變質(zhì),。

如果發(fā)現(xiàn)蔬果,、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后,，套上保鮮袋再放入冰箱,。

5、不宜放入冰箱冷藏的食物

黃瓜,、青椒,、茄子等蔬菜在冰箱中久存，會出現(xiàn)“凍傷”,，變黑,、變軟、變味,。

香蕉,、火龍果、芒果,、荔枝,、龍眼、木瓜,、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏,，否則果肉會變黑和變味。

土豆,、紅薯,、蘿卜等，因其表皮比較厚實,，一般不容易腐爛,，不用放入冰箱儲存，存放于室內(nèi)陰涼干燥處即可,。

6,、夏季冰箱常清洗

夏季一般建議每周或每月對電冰箱清洗一次。冰箱內(nèi)部可用硼酸或消毒紙巾來擦拭,，有助于除霜,。冰箱內(nèi)部的滴水槽、隔板槽等死角可進(jìn)行噴射消毒劑消毒,，冰箱內(nèi)部與層板,，可用稀釋的漂白水擦拭，既干凈又可達(dá)到殺菌的功效。

冰箱的門墊特別是門墊的凹槽,，可用舊牙刷蘸上洗潔精擦拭,，再用干布擦干，冰箱面板的污垢可用牙膏來清除,。