步驟

1、小蔥洗凈去根,，蔥白和蔥綠分別切開,，蔥綠切成蔥花，備用,。

2,、取用蔥白，放入油鍋,，待蔥白炸至焦黃時撈出棄用,，蔥油留用。

3,、油酥：取一空碗,，放入50g麵粉和2g鹽，混合均勻,，淋入35g熬好的熱蔥油,，調勻,。

4、取3張餃子皮,，依次排好,，連接處略微重疊，塗抹上薄薄的一層油酥,，撒上蔥花,，我喜蔥，放得有點多,。

註：重疊處可抹少許油酥,，使得3張餃子皮不易脫節(jié)。

5,、捲起呈長條狀,，再盤成圓形。

6,、把收口末端旋轉一下墊在下面,。

7、用掌心按扁,，再用搟麵杖搟薄,。

8、取一平底鍋,，倒入適量蔥油,，溫鍋冷油，放入搟好的蔥油餅,，中火煎至兩面金黃,，取出裝盤。

餃子皮蔥油餅完成,！

一切為二~酥脆掉渣

一定要蘸油潑辣 醋

香skr人~

晶瑩會發(fā)光哦：）