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雞絲涼面

 妙知意 2019-07-08

?　　材料：面條500克,，雞胸肉絲150克,，綠豆芽、黃瓜絲各100克,，堿10克,。

　　調(diào)料：蔥花、姜粒,、蒜粒,、醬油、芥末,、花椒油各10克,，鹽5克，白糖30克,，香醋,、紅油各20克，香油適量,。

　　做法

　　1.面條煮斷生撈出，過涼,，淋香油,；綠豆芽洗凈，煮斷生,，過涼,；將全部調(diào)料拌成味汁,。

　　2.將面條盛盤中，放雞絲,、綠豆芽,、黃瓜絲，淋上味汁即可,。

　　烹飪提示

　　豆芽焯水時間不要太長,，以保持豆芽的脆嫩，味道更好,。

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