大家好,，我是中醫(yī)劉醫(yī)生

白術(shù)，味苦,、甘而性溫,。入脾、胃經(jīng),。有健脾益氣,、燥濕利水、止汗,、安胎之功效,。清末名醫(yī)張錫純在論述白術(shù)時(shí)說： “性溫而燥，氣香不竄,，味苦,，微甘、微辛,。善健脾胃,，消痰水，止泄瀉,。治脾虛作脹,，脾濕作渴，脾弱四肢運(yùn)動(dòng)無力,，甚或作疼,。與涼藥同用,，又善補(bǔ)肺；與升散藥同用,，又善調(diào)肝,；與鎮(zhèn)靜安神藥同用，又善養(yǎng)心,；與滋陰藥同用,，又善補(bǔ)腎，為后天資生之要藥,?！?/p>

羅小姐30多歲，從小體質(zhì)就差,，經(jīng)常感冒，特別不能吃寒性食物,，一吃就胃痛,、腹瀉。半年前,，朋友請(qǐng)客,，她吃了2只螃蟹，回家腹痛腹瀉,，害得她在家躺了3天,，從此以后，就泄瀉不止,，每天3次,，食后即瀉，百藥無效,。前不久,，通過朋友介紹找到我，要我給她介紹一個(gè)治慢性胃腸病的偏方,。

經(jīng)過檢查,，發(fā)現(xiàn)她形體消瘦，面色萎黃,，脈象濡弱,，右關(guān)尤甚，知其脾胃虛弱,，氣血不足,。于是我告誡她，脾胃虛寒,，切忌食用寒性食物,，尤其是螃蟹等大寒之品,，可多食用一些溫性食物，如生姜,、胡椒,、羊肉等，治療她的慢性腸炎,，我向她推薦張錫純《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》的一個(gè)食療偏方——白術(shù)紅棗餅,。

白術(shù)紅棗餅

原料：生白術(shù)500克，紅棗肉300克,。

做法：生白術(shù)洗凈切片,，研成細(xì)末，用小火焙熟,，再用熟棗肉混勻和為小餅,；置烤爐上炙干。每天當(dāng)點(diǎn)心食用,，細(xì)細(xì)嚼咽,。

功效：健脾燥濕。適用于慢性胃腸炎,，食欲缺乏,，臍腹冷痛，腹瀉,。

羅小姐回去就按照我的辦法買了白術(shù)和紅棗,，請(qǐng)人做成小餅，每天早晚當(dāng)點(diǎn)心食用,。半年后她告訴我,，整整半年她都沒有腹瀉了，也沒有以前那種疲乏了,！

兒童最易因喂養(yǎng)不當(dāng)而傷脾胃,，導(dǎo)致脾虛消化不良，流涎不止,。我在臨床上根據(jù)兒童的生理特點(diǎn),，將白術(shù)做成糖餅，給小孩子當(dāng)零食吃,，來治療兒童脾虛腹瀉,、消化不良、流涎等癥,。

劉醫(yī)生說

選用白術(shù)做藥膳,，不能與蒼術(shù)混用。胃陰不足,，口干,、口苦者,，不能用白術(shù)，以免燥濕傷陰,。