簡單美味的幾道家常菜,,好吃不油膩,,鮮香入味,,學(xué)會不用下館子 醬香排骨 食材:肋排一斤、豆瓣醬20g,、醬油30ml,、花雕酒200ml、蛋黃一個(gè),、生粉30g,、姜3片、蒜瓣10枚,、檸檬汁少許,、蒜粒 做法: 1、排骨中加入姜絲,,30ml左右的料酒,,用手不斷的抓捏排骨,讓其去腥,,靜至半小時(shí),,然后倒去多余的料酒。 2,、然后在排骨中敲入一個(gè)蛋黃,,生粉。繼續(xù)抓捏均勻,,抓均勻的排骨,,腌制入味 3、鍋倒入適量油,,加熱后,,爆香切碎的蒜粒,姜絲 4,、然后加入排骨,,煎至兩面金黃 5、依次放入花雕酒,,醬油,,豆瓣醬。大火燒開后,,轉(zhuǎn)中小火,煮至收汁 6,、煮至收汁之后,,擠少許的檸檬汁調(diào)味,即可,。 蘆筍拌蝦仁 食材:蘆筍300克,、蝦仁8只、大蒜2粒、紅辣椒1只,、鹽,、糖、香油,、色拉油,。 做法 : 1、蘆筍去根部及老皮,,洗凈切小段,,放入沸水中汆燙一下?lián)瞥觯湃肜溟_水沖涼,,瀝干水分,,備用 2、蝦仁挑去腸泥,,洗凈,,對半切段,放入沸水中汆燙至變色撈出,,瀝干水分備用 3,、大蒜去皮,紅辣椒去蒂,、洗凈,,均切末 4、將蘆筍,、蝦仁盛入盤中,,加入大蒜及辣椒末,各種調(diào)味料拌勻,,即可上桌,。 蒜炒五花肉 材料:五花肉一塊,蒜葉一把,,料酒適量,,鹽適量,雞精適量,,紅燒汁適量 做法: 1,、準(zhǔn)備食材:五花肉一塊,蒜葉一把 2,、五花肉切成小塊 3,、鍋倒入油,加熱后,,放入五花肉煸炒,,炒到兩面金黃色,,如果煸出的油很多,可以倒一些出來 4,、蒜洗凈,,切成8厘米左右的段 5、把切好的蒜段,,放進(jìn)鍋里炒 6,、炒制過程中,放一勺料酒和紅燒汁,,起鍋時(shí),,再放少許鹽和雞精調(diào)味一下。 |
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