賣了30年羊肉湯的老師傅說：牢記這3步，不僅沒膻味還特濃郁鮮香,！我們中國素有“烹飪王國”這個美譽,，在我們中國這個大家庭里，我們有56個小家庭,，每個家庭都有自己的特色美食,，說起美食，美食又如何劃分呢,？往大了說,，所有能使用的食材都可以稱之為美食，往小了說,，美食不過是那道能吸引到你的食物罷了,。

今天給大家?guī)淼拿朗呈茄蛉鉁蛉鉁梢哉f在我們的日常生活中很常見的,，很多人也是喜歡喝羊肉湯的,，有不少的人都說在冬天喝羊肉湯的時候是最補的，其實不然,，在三伏天喝羊湯才是最補的,，三伏天是最熱最潮濕的時候,，多喝羊肉湯，可去除身上的濕氣,。

很多的家庭也是會在家自己做羊肉湯的,，但是做出來的羊肉湯雖然味道好喝，但是羊肉的膻味卻特別的重,，惹的很多人都不喜歡吃,，今天就告訴大家一些做羊肉湯時的小技巧，這也是賣了30年的老師傅告訴我的,，老師傅說了,，做羊肉湯時，牢記這3個步驟,，做出來的羊肉湯不僅沒膻味還特濃郁鮮香,，一起來看看是哪3個步吧。

第一步,，把買回來的羊肉,，一定要先反復(fù)的沖洗干凈，然后再剁成小塊,，然后把羊肉冷水下鍋,，再放入一點米醋，待鍋中的水煮開之后,，就把羊肉撈出,，然后把羊肉上的血沫沖洗干凈，把羊肉焯水的這個步驟是去除羊肉膻味的第一步,，大家一定要記住,，一定要冷水下鍋。

第二步,，和羊肉搭配在一起的食材也是非常重要的,，羊肉可以和白蘿卜一起燉煮，白蘿卜有去除羊肉膻味的效果,，而且還能彌補羊肉中所缺乏的維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，羊肉和白蘿卜搭配在一起燉煮，不僅去除了膻味,，營養(yǎng)也是更加的豐富,，加了白蘿卜燉出來的羊肉湯非常的鮮香。

第三步,，很多家庭在燉羊肉湯的時候喜歡放很多的調(diào)料,，認為調(diào)料放的多就可以去除，羊肉的膻味，其實這是聰明反被聰明誤的做法,，放太多的調(diào)料反而會遮蓋了羊肉本身的鮮味,，其實對羊肉湯的時候，放點姜蔥,，再放點花椒就可以了,。這就是燉羊肉湯時重要的3步驟,，大家記住了嗎,？照著這樣做燉出來的羊肉湯不僅沒有膻味還特別濃郁鮮香！