提到夏天,，美食君不禁對遙遠(yuǎn)的熱帶海灘展開無限遐想。夏天是什么,，不就是陽光,、沙灘、海浪,，而這些元素在泰國統(tǒng)統(tǒng)都有,。

美食君雖然去不了泰國，就算在家,，卻也能喝到冬陰功湯辛辣酸香的滋味,。沒有陽光與沙灘，空調(diào),、冬陰功的搭配,，好像也不錯(cuò)呢。

冬陰功湯是非常具有泰國特色的湯,，“冬陰”其實(shí)就是酸辣的意思,，而“功”就是蝦,，所以冬陰功湯翻譯過來就是酸辣蝦湯。

由此可見,，想要做好一道美味地道的冬陰功湯,，蝦與酸辣的口味是必不可少的。

每次到泰式餐廳吃飯,，都忍不住嘗嘗他們的冬陰功湯,。但味道卻不盡如人意，總覺得離心中所想的冬陰功湯有一些出入,。

今天就自己試試,，果然做出了自己想要的味道。

 冬 陰 功 湯

蛤蜊100g/大蝦8只/香菇100g

牛奶40ml/魚露20ml/青檸2個(gè)

南姜/檸檬葉/香茅

小米椒/紅咖喱適量

1. 大蝦洗凈挑去蝦線,，蛤蜊泡水吐掉泥沙,，用水炒熟。

2. 香茅,、南姜,、香菇切片備用。

3. 起鍋下大蝦翻炒,，加入開水煮沸,，香菇、檸檬葉,、小米椒,、紅咖喱煮開。

4. 蛤蜊,、香茅入鍋煮2分鐘,，加牛奶小火煮開即可。

在湯中加上幾片青檸檬片,，瞬間就能聞到青檸的清香,，非常異域的香味。

紅咖喱與黃咖喱相比,，辛辣味更重一些,，也讓冬陰功湯的顏色有了更誘人的紅色。大蝦就算彎曲著背,，也掩飾不了自己豐滿的蝦仁,。

蝦與蛤蜊讓湯頭更加鮮美，香菇在里面吸足了湯汁,，變得軟嫩，咬上一口,，汁水溢滿整個(gè)口腔,，耳朵都鳴笛了,！

喝一口湯，酸辣的滋味在舌尖綻放,，明明透著熱烈的紅色,，口感卻如此清新。一口氣將一碗湯喝盡,，可以體驗(yàn)到酣暢淋漓的快感,。

這就是夏天給人帶來的獨(dú)特感受，它是熾熱的,，卻又夾雜著些許清涼,，就像三伏天里下的一場大雨，舒坦,！

1. 關(guān)于香茅 —— 香茅也叫檸檬草,，在網(wǎng)上可以買到，沒有買到的話可以不放,。