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江南可采蓮，蓮葉何田田,。 夏日里,，最美的當然是池塘里，粉色的蓮花,、碧綠的蓮葉交相呼應(yīng),，如詩如畫... 說到蓮,，可不止于美，它還是當仁不讓的夏日養(yǎng)生寶呢,！ 夏日養(yǎng)生,，一蓮足矣 夏至已過，一年中最熱的時節(jié)也將到來,。此時,，時節(jié)之氣以暑、熱,、濕為主,，而這三者超過一定程度就容易形成淫邪侵入人體，導致疾?。?/p>
中醫(yī)養(yǎng)生,，講究“天人合一，順應(yīng)四時”,，所以夏季養(yǎng)生,，應(yīng)著重于清暑熱,，祛暑濕，滋養(yǎng)心脾,。 而要滿足這些養(yǎng)生需求,，其實,，一“蓮”足矣,！君不見，蓮葉清暑利濕,，蓮子養(yǎng)心益腎,，蓮心清心去熱,，蓮藕止血散瘀..…… 蓮，全身都是寶 1 蓮心,，清心火 蓮子中間那根綠綠的就是蓮心,，它味苦性寒,，可以清心火、平肝火,、止血,，緩解心煩失眠等癥，是上佳的清熱之品,。 ★ 蓮心甘草茶 材料：蓮心干品2g,，生甘草2g 做法：生甘草切片碾碎，與蓮子心一同放入杯中,，加入開水沖泡即可,。 功效：清心養(yǎng)神，瀉火解毒,?？烧{(diào)理情緒緊張、焦慮不安,、失眠等癥,。 禁忌：脾胃虛寒、容易腹瀉者慎用,。 2 荷葉,，防暑濕 夏天，荷葉可是遮陽的佳品,，取一片荷葉頂在頭上,，帶來一片清涼的同時,，還有陣陣芳香。這時,，也是荷葉最適合上桌的時節(jié),。 中醫(yī)認為，荷葉性平味苦,，可以消暑利濕,、涼血止血，是天賜的消暑良方,。 現(xiàn)代醫(yī)學研究則認為,，荷葉富含黃酮類物質(zhì)，可以幫助清除自由基,，增加心臟冠脈流量,，改善心肌缺血。它內(nèi)含的活性生物堿,，對降血脂亦有一定助益,。 ★荷葉冬瓜排骨湯 材料：老冬瓜、鮮荷葉,、白扁豆,、豬骨、生姜 做法：扁豆,、薏米浸泡15分鐘備用,，冬瓜切塊，荷葉洗凈備用,。先將豬骨和生姜放入瓦罐中,，加水燉煮半小時，加入其他材料,，再燉1-2小時,，調(diào)味即可。 功效：滋補強壯,、調(diào)和五臟,、健脾益氣、化濕利水,。 3 蓮子,，健脾胃 蓮子,，性味甘平，歸脾、腎,、心經(jīng),，有補脾、養(yǎng)心,、益腎之功,。 同時，蓮子富含蛋白質(zhì),，鈣,、磷、鐵,，維生素B1,、B2，胡蘿卜素的含量也相當豐富,，營養(yǎng)價值和藥用價值具佳,，是老少皆宜的夏日飲食。 ★ 蓮子銀耳糖水 材料：蓮子,、銀耳,、冰糖。 做法：蓮子去心洗凈,，銀耳浸軟洗凈,，將兩者放入鍋中加水慢燉1-2小時，吃時再加入冰糖即可,。 功效：養(yǎng)陰,、潤肺、健脾,。 白蓮入膳,，紅蓮入藥 市面上常見的蓮子主要有兩種：紅蓮和白蓮。 白蓮蓮子肥碩,、結(jié)實,，更適合食用，通?？梢杂米魃徸訙?、蓮子羹、八寶粥等,。 紅蓮蓮子相對較小,、較長，吃起來味道有點澀,，口感不佳,，一般拿來入藥，用量上以5~10克為宜。 4 蓮藕,，補血涼血 《本草綱目》將蓮藕稱為“靈根”，生蓮藕性寒,，可以清熱,、潤肺、止咳,；蓮藕煮熟后,，性味變溫，可以補心生血,、養(yǎng)胃滋陰,、健脾補氣。 民間亦素有“男不離韭,，女不離藕”一說,，蓮藕止血而不留瘀，對女性來說尤其適合,。 ★ 蓮藕排骨湯 材料：豬排骨(大排)500克,，蓮藕750克 做法：豬排骨洗凈切塊，蓮藕洗凈切塊,，將二者放入高壓鍋,，加入適量開水，大火煮沸后改小火燉20分鐘即可,。 功效：補腎養(yǎng)血,、滋陰潤燥。 禁忌：濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服,，血脂較高者不宜多食,。 5 藕節(jié)，抗氧化 （圖源/網(wǎng)絡(luò)） 藕節(jié)即是蓮藕相互連接處黑褐色有根須的部分，它口感不佳,、難以清洗,，但卻是一味良藥。 中醫(yī)認為,，藕節(jié)可以收斂止血,，化瘀。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),，藕節(jié)可以阻止高熱量食物引起肥胖,，它內(nèi)含的鞣質(zhì)類食物還可以抗氧化、止血等。 ★ 藕節(jié)湯 材料：藕節(jié)30g 做法：將藕節(jié)加水煎煮半小時左右,，取汁即可,。 功效：清瀉肺熱，涼血化瘀,。 6 蓮蓬,，止血化瘀 與偏于寒涼的綠豆,、冬瓜等常見夏日養(yǎng)生食材不用，蓮蓬藥性平和,，脾胃虛寒者也可放心食用,。 新鮮的蓮蓬味道清淡，本身為海綿質(zhì)感,，吃起來有點澀,，且難以嚼動，一般建議用來煮粥或者煲湯,，取其清香滋味,。 |
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