豬身上最金貴的地方,，每個豬身上只有一個,，那就是豬肚，也稱豬胃,，自古以來就是一道補益脾胃的藥膳美食,，《本草經(jīng)疏》裁：“豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補,，則中氣益,。”,，也說明了豬肚益氣養(yǎng)胃的功效。

夏季脾胃虛弱,，飲食和天氣都會脾胃有所影響,，這時候可以多吃點豬肚，比牛羊肉都滋補,，還不擔心上火,，多吃對脾胃有好處。

大部分人很少吃豬肚的原因就是清洗很復雜,，其實很簡單,，將豬肚用清水清洗幾次，然后放進水快開的鍋里,，經(jīng)常翻動,，不等水開就將豬肚取出來，將臟東西清洗干凈既可,。

下面哈妹分享一道薏米豬肚湯的食譜給大家,，大家跟著哈妹一起來學吧！

薏米豬肚湯

配料:

豬肚1個,、薏米適量,、紅棗2個、枸杞適量,、胡椒適量,、姜小塊、鹽適量,、生粉適量

烹飪步驟:

1.豬肚切開一個大口,、用鹽反復清洗正反面,、再用清水沖洗、（用鹽反復清洗豬肚幾次）

2.豬肚用生粉反復清洗正反面,、再用清水沖洗,、（反復清洗幾次、這時候豬肚基本上沒什么腥味了）

3.準備薏米,、紅棗,、枸杞、胡椒,、姜（去皮）

4.清洗干凈,、薏米、紅棗（去核）,、枸杞,、胡椒（放在菜板上用菜刀把胡椒壓碎）、姜（切片）

5.鍋里加入適量清水,、放姜,、放豬肚、煮10分鐘,、撈起過冷水,、豬肚涼后用小刀把豬肚的內油脂刮掉、再清洗干凈

6.豬肚切成小條

7.把所有材料放入紫砂鍋內,、加入適量清水

8.紫砂鍋調到“湯／粥”煲至3-4個小時,、飲用前放鹽

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