從巴黎品酒會說起

1976年5月,，藍(lán)裕文化的小編還不被這個世界認(rèn)可,，但那場如雷貫耳的比賽,，卻通過藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計院的同仁們,，不斷地傳入小編的耳中,。在巴黎洲際酒店舉辦的那場美國葡萄酒與法國葡萄酒的盲品賽,，紅葡萄酒冠軍和白葡萄酒冠軍全部出自美國加州的納帕谷,，而不是法國的波爾多和勃艮第(紅葡萄酒為納帕谷VS波爾多，白葡萄酒為納帕谷VS勃艮第),。這場盲品賽成為“新世界”葡萄酒產(chǎn)區(qū)崛起的重要標(biāo)志，美國著名酒評家羅伯特帕克曾經(jīng)評論說：“‘巴黎品酒會’粉碎了法國在葡萄酒領(lǐng)域至高無上的神話,，標(biāo)志著葡萄酒世界民主化時代的來臨,。這是葡萄酒歷史的分水嶺,?！?/p>

看中國白蘭地崛起

如果說1976年的“巴黎品酒會”標(biāo)志著“新世界”葡萄酒的崛起,，那么,，2019年的“杜塞爾多夫品酒會”則意味著“新世界”白蘭地的崛起，堪稱“白蘭地世界的‘巴黎品酒會’”,，是白蘭地歷史的分水嶺。

在世界白蘭地歷史上,，2019年3月在德國杜塞爾多夫市舉辦的全球白蘭地XO盲品賽，或許具有里程碑的意義：在由全球知名酒類貿(mào)易專業(yè)媒體《Drinks Business》(簡稱DB)主辦的這場全球白蘭地XO大對決中,，張裕可雅桶藏15年XO勇奪冠軍,，領(lǐng)先于法國干邑產(chǎn)區(qū)的人頭馬XO,、法拉賓XO,、馬爹利XO,、拿破侖XO,、軒尼詩XO等名酒,。擁有世界葡萄酒大師(MW)頭銜的DB主編、2019年全球白蘭地XO盲品賽評審團主席帕特里克施密特總結(jié)說：“今天我們品鑒了全球幾大奢侈品白蘭地,，可雅白蘭地獲得了評委們非常一致的高分，這是很難得的,，可見可雅白蘭地的確是一款非常棒的酒。對于我們來說,，今天著實是發(fā)現(xiàn)了一個高端白蘭地的‘新世界’，那就是來自中國的可雅白蘭地,。”

藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計院認(rèn)為,，可雅白蘭地在2019年全球白蘭地XO盲品賽榮獲冠軍，標(biāo)志著比肩干邑和雅文邑的中國白蘭地,，已經(jīng)成為在世界白蘭地版圖上占據(jù)重要地位的第三極,，特別是這種勢力崛起于中國這樣一個白蘭地消費大國,，發(fā)展前景不可限量。

杜塞逆襲之旅

此次全球XO白蘭地標(biāo)桿酒品酒會,，可謂“眾星云集”，除了張?？裳虐滋m地XO，還有人頭馬XO,、法拉賓XO、馬爹利XO,、拿破侖XO、軒尼詩XO共六款產(chǎn)品，是真正具有全球影響力的標(biāo)桿酒,。

最終,，經(jīng)過盲品評選,，張?？裳虐滋m地XO獲得全場最高分,。對于這一結(jié)果,，評委們毫不驚訝。

1

露西·肖（Lucy Shaw）

2016年獲得路易王妃香檳國際葡萄酒作家獎“美食與美酒年度作家”提名的《飲料商務(wù)》雜志編輯露西·肖（Lucy Shaw）表示,，“我也感到很驚喜,，在今天這場全球XO白蘭地標(biāo)桿酒的品鑒中，我給可雅白蘭地打了最高分,。我覺得這款酒讓人很有記憶點，香氣豐富而富有個性,，酒體十分醇厚，口感平衡優(yōu)雅,。我知道中國有一些品質(zhì)很高的葡萄酒,，但完全驚訝于白蘭地也能做得如此出色,，所以我想說:法國的烈酒商們，你們要小心了！”

2

艾米·霍普金斯（Amy Hopkins）

2014年Alan Lodge國際烈酒大賽青年作家獎獲得者,、《烈酒商務(wù)》雜志（Spirits Business）編輯艾米·霍普金斯（Amy Hopkins）表示,，“今天我們幾位評委都對可雅白蘭地的表現(xiàn)給了一致的好評,，這也意味著這款酒其實已經(jīng)做到了相當(dāng)高的水平,，是一款香氣和口感都堪稱杰出的白蘭地,?！?/p>

3

方克·卡默（Frank Kaemmer MS）

“可雅白蘭地給了我很大的驚喜，通過今天的品鑒我感覺可雅白蘭地已經(jīng)處于頂級白蘭地的第一陣營”,，在世界侍酒大師方克·卡默（Frank Kaemmer MS）看來，張?？裳虐滋m地已經(jīng)擁有不輸世界的品質(zhì),。

可雅緣起

事實上,，早在1892年張裕公司創(chuàng)辦伊始,，就把白蘭地和葡萄酒作為同步發(fā)展的酒種。張裕創(chuàng)始人張弼士與首任釀酒師巴保男爵簽訂的英文版聘用合同中,，計劃釀造的酒種明確列有“Brandy or Cognac”(白蘭地或干邑白蘭地)。1915年在美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會上,，張裕公司出品的白蘭地已經(jīng)與紅玫瑰紅葡萄酒、雷司令白葡萄酒,、瓊瑤漿味美思同獲金獎,。

張裕第一任總經(jīng)理張成卿（后排站立者）與外國釀酒師舉杯慶祝第一桶白蘭地上市

中國的第一瓶白蘭地是從1896年開始釀造,，延聘外國釀酒師全程參與。釀成后在張裕地下大酒窖里陳釀了十八年,，一直到1914年才正式發(fā)售,。次年，這款酒在巴拿馬萬國博覽會斬獲甲等大獎?wù)拢ㄙ悤罡擢勴棧┖妥顑?yōu)等獎狀,，此后還三度蟬聯(lián)“中國名酒”,。

在獲得了諸多殊榮以后，張裕并沒有止步不前,，而是繼續(xù)精進(jìn),。從葡萄到蒸餾，從陳釀到調(diào)配,，每一道工藝都在繼續(xù)向法國干邑的最高標(biāo)準(zhǔn)靠攏,。

據(jù)了解，可雅白蘭地的釀酒葡萄品種為白玉霓(Ugni Blanc),，采用張裕公司擁有國家專利的“雙酵母控溫發(fā)酵法”進(jìn)行發(fā)酵,，發(fā)酵后的原料酒經(jīng)法國夏朗德壺式蒸餾鍋兩次蒸餾,，所得原白蘭地再經(jīng)法國利穆森林區(qū)(Limousin)橡木桶進(jìn)行陳釀——選用大桶,、小桶、新桶,、老桶搭配陳釀,，依照調(diào)配時最年輕原白蘭地的橡木桶貯藏時間，可雅白蘭地系列分為桶藏15年XO,、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP,。其中,，可雅桶藏15年XO曾在2015年布魯塞爾國際烈酒大賽榮獲金獎,。

可雅桶藏15年XO的瓶身為橡木桶造型，藝術(shù)地詮釋了橡木桶對釀造白蘭地的重要性,，曾獲2018年P(guān)entawards奢侈品類別設(shè)計獎,、2019年iF設(shè)計大獎,。iF設(shè)計大獎的授獎詞稱：“這是一種表達(dá)優(yōu)雅和尊貴的白蘭地產(chǎn)品包裝,。橡木桶是一種貯藏佳釀的容器,，為這款酒瓶的造型帶來了靈感,，瓶身體現(xiàn)了張?？裳虐滋m地高貴非凡的特點。整體設(shè)計打破了常規(guī),，以別樣的材質(zhì)表現(xiàn)了橡木桶的美感,?！?/p>

中國白蘭地第一莊

中國白蘭地第一莊——張?？裳虐滋m地酒莊。作為中國第一座專業(yè)白蘭地酒莊,，可雅白蘭地酒莊定于2019你那6月28日開業(yè)。酒莊坐落在柳林河畔,，采用歐洲中世紀(jì)羅曼式建筑風(fēng)格，不少有幸提前游覽過可雅酒莊的訪客都不約而同地發(fā)出過“美得太不像話”“拍出來的照片美得跟效果圖似的”等贊嘆,。

張?？裳虐滋m地酒莊被譽為中國白蘭地第一莊，是系統(tǒng)性了解中國白蘭地文化的最佳選擇,，由藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計院全面負(fù)責(zé)規(guī)劃設(shè)計,。在這里,，你就可以充分了解一瓶白蘭地的誕生過程,，5000顆左右葡萄才能釀出一瓶白蘭地，其中更可以檢測出多達(dá)400多種香氣,，所以白蘭地又被稱為“男人的香水”，大家可以去體驗下,！

在面對強大對手的情況下，如何讓自己橫空出世,，突出重圍,。張裕葡萄酒做了很好地詮釋，藍(lán)裕文化也一直輔助張裕走在葡萄酒品牌建設(shè)的最前沿,。用工業(yè)旅游的思維邏輯,，通過開放葡萄酒文化,、生產(chǎn),、品鑒等，讓游客沉浸在企業(yè)的營銷陣地中,，從而助推企業(yè)獲得品牌效益,，提升知名度,，給游客來一場文化品鑒盛宴,，這是藍(lán)裕文化一直提倡通過工業(yè)旅游來打造旅游式酒莊理念最好的詮釋,。國外游深厚底蘊的舊世界作為鋪墊，也有走在葡萄酒營銷最前沿的美國酒莊做背書,，國內(nèi)則有張裕的實踐為藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計院代言,。中國的酒莊，如何做好市場,，是時候深入的考慮酒莊旅游的價值了,。藍(lán)裕文化也希望跟大家分享下全球經(jīng)典酒莊旅游案例，特此邀請大家前往法國實地考察,。