萵筍胡蘿卜絲

材料：萵筍,、胡蘿卜,、蒜瓣、鹽,、姜,，糖，米醋（也可以不加,，看你口味來）

做法：

1.萵筍去皮切絲 加一勺鹽拌勻,，腌5分鐘。胡蘿卜切絲,、蒜拍扁切碎,。

2.熱鍋冷油，姜蒜爆香,，放入胡蘿卜絲翻炒幾下,。

3.放入萵筍絲(腌出來的水不要)，快 速翻炒片刻,，倒入幾滴米醋,，一-丟丟糖提鮮，翻炒均勻,，即可出鍋,。

黑木耳炒豆角

材料：豆角1把、黑木耳幾朵,、大蒜半頭,、鹽半勺，雞粉半勺,。

做法:

1.食材備好，黑木耳用溫水泡發(fā),。

2.將豆角去筋,， 清洗干凈，改刀切成絲,，裝入盤中待用,。

3.泡發(fā)的木耳洗凈，切細絲,，大蒜切末備用,。

4.熱鍋放油，爆香蒜末,，放入豆角絲,，翻炒變色。

5.放入木耳絲加少許水兩樣翻炒,。

家常紅燒豆腐

材料：老豆腐580克,，新鮮香菇40克,，胡蘿卜40克，芹菜梗30克,；飲用水150毫升調(diào)料：醬油12.8克（生抽多一點,，老抽少一點），鹽1茶匙,，植物油2大湯匙

做法：

1.準備好需要的所有食材,，并清洗干凈；

2.老豆腐切厚片,，香菇,、胡蘿卜切絲，芹菜切段,；

3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋）,，加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中,；

4.煎至兩面變黃后撈出,；（我用了兩鍋才煎完）

5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香,；

6.再加入胡蘿卜絲炒香,；

7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水,；

8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻,，水開后煮1分鐘；

9.加入芹菜段,，煮至所有食材入味湯汁收濃即可

蔥油萵筍

材料：萵筍1根,、香油半湯匙、,、鹽適量,、雞精少許、植物油半湯匙,、紅甜椒丁少許

做法：

1,、準備所需材料。

2,、將萵筍去皮洗凈,。

3、然后切成絲,。加上一小勺鹽在萵筍絲里,。

4、然后拌勻,，腌制15分鐘,。

5,、把腌制好的萵筍瀝干水份。

6,、小蔥白切段,，蔥尾切成蔥花。

7,、鍋內(nèi)加入植物油和香油燒熱,，加入蔥段炒出香味。

8.,、萵筍裝盤,，撒上蔥花和紅甜椒粒，然后把油去掉蔥段,，再澆入萵筍絲上即可