炸物首選非肉多骨瘦的嫩雞腿莫屬，“呲啦”一聲,，脆酥悅耳的聲音,，里面裹著的是多汁的嫩肉。妙哉～

用料  

小錘錘炸雞腿——再也不用擔(dān)心孩子不吃飯的做法  

1. 先用剪刀從根部骨結(jié)處剪開,，有一根筋,，再把那根筋剪斷，用手往下翻,，翻成這樣

   

2. 加入奧爾良腌料,、料酒,，

   

3. 均勻的抹在雞腿肉上，腌制30分鐘

   

4. 分別準(zhǔn)備好淀粉,、雞蛋液,、面包糠

   

5. 先把雞腿裹上一層淀粉

   

6. 在裹上一層蛋液

   

7. 再撒上面包糠

   

8. 小可憐，在這等著下油鍋

   

9. 鍋內(nèi)油燒至150度,，筷子插進(jìn)去有白色氣泡冒出就可以了,，然后下入雞腿炸3分鐘，炸至表面變黃撈出

   

10. 帶油溫升高后,，再下鍋炸一次,，炸至金黃撈出，控干油即可

    

11. 齊活,，喜歡吃辣的可以再撒點(diǎn)辣椒面上

    

小貼士

炸的時候不要關(guān)火不然會吃油,！可以蘸番茄醬，千島醬,，甜辣醬,，看個人口味啦！

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