雞肉是我們常吃的一種肉類，因為肉質比較嫩而且血腥味道沒有那么重很受大家的歡迎,。并且雞腿是大家都會爭相去吃的一個部位,，經常運動的部位所以雞腿肉吃起來更嫩，更香,！像肯德基和麥當勞也都是以炸雞腿為主要的招牌的,，炸雞腿很簡單但為什么很多人還愿意吃外面的炸雞腿呢？大多數人是因為自己炸的雞腿比較硬,，不脆而且里面也不嫩,。其實想要做出外酥里嫩的雞腿很簡單，我們只需要注意兩點就可以了,！

香酥炸雞腿

用料：

雞腿,、姜片、料酒,、鹽,、十三香、淀粉,、面包糠,、食用油。

步驟1

首先我們準備七至八個雞腿,，然后清洗干凈,，去掉血水浸泡大約五分鐘左右的時間。

步驟2

控干水分之后我們在雞腿表面劃上兩刀,，這樣的話是為了能夠讓雞腿更加的入味,，這也是雞腿會比較嫩還入味的一個原因！

步驟3

然后我們把雞腿放在容器當中,，加入一勺料酒少許十三香,、鹽,、姜絲抓拌均勻，腌制大約十五分鐘左右的時間,。

步驟4

準備一碗面包糠一碗淀粉,，然后在碗中再打入三個雞蛋。調好之后先用雞腿裹上一層淀粉,，再裹上一層蛋液,，最后再裹上面包糠。

步驟5

然后我們在鍋中放油,，多放一些油大約七成熱的時候,，我們把剛剛準備好的雞腿放在鍋里面進行炸制，炸到表面變成金黃色的時候,，我們就可以撈出了,。然后再開大伙把油再次燒熱，把剛剛炸好的雞腿再放進油鍋里面復炸一次,，這樣做的話會使外面非常的酥脆而且里面肉質也是很嫩的,。

步驟6

撈出雞腿加上番茄醬或者是椒鹽辣椒面就可以了。外酥里嫩比外面的炸雞腿要干凈的多,，而且還很便宜哦,！

注意事項

雞腿表面一定要劃上花刀，這樣會更入味也是讓雞肉比較嫩的一方面,。最后再復炸一次是外酥里內的最關鍵一步,，大家一定不要忘記了。

阿堂哥這樣做的雞腿做法是不是很簡單呢,？并且想要香嫩的做法也只是需要兩步而已,，大家在家里面一定要嘗試一下。喜歡我們的分享一定要關注我們和留言哦,！