客家娘酒,，踏遍青山人未老,，這邊風(fēng)景獨好。走遍了嶺南古邑,，見慣了的是山川秀麗,，河源也是如此。山明水秀,，人文璀璨,，處處流淌著綠色的神韻和彰顯著歲月的風(fēng)流。山里野地里,，隨處可見的是一棟棟古老滄桑的客家土樓,，從中散發(fā)著歲月的味道，似乎還有點淡淡的酒香,。

釀制娘酒是客家婦女的必備手藝之一,，也是衡量一個婦女是否能干的標(biāo)準(zhǔn)，為了表達對婦女辛勤的嘉獎,，釀酒也被稱為娘酒,。娘酒是一種糯米酒，也具有許多的其他額外功效,。許多人都害怕冬天干燥的空氣，若在白水中添加一點客家釀酒,，則有保濕潤膚的作用,，也可保持體內(nèi)水分?？图胰擞幸痪渲V語“男人和正月,，女人喝坐月”，是說在正月空閑的時候,，男人整月都泡在酒中,，開懷暢飲，不醉不休,。而平時很少喝酒的女人也會在坐月子的時候喝釀酒,，可以滋補身體、調(diào)劑血脈,，使臉色紅潤,。

客家蛋餃煲，一餐饕餮盛宴怎能缺少一道美味煲湯的動人身姿。都說客家人吃得精細(xì),，因為他們總能動用許多心思在一道食物上,，雖不是什么名貴的食材，卻能搭配出一道人間美味,?？图业帮滌沂强图也酥休^為清淡的一道菜肴，在品嘗完客家菜肴的“肥膩咸”之后,，需要清淡的湯水來調(diào)整,。

五指毛桃湯，五指毛桃湯是用山上野生的一種葉似五指毛桃的樹根與豬排骨熬成的湯,，有誘人的椰奶香味,，具平肝明目、滋銀降火之功效,。五指毛桃湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,，屬于粵菜系，是指用五指毛桃根用來煲雞,、煲豬骨,、豬腳等而做成的一種保鍵湯。其具有抗菌,、抗病毒,、抗凝血、抑制腫瘤,、免疫調(diào)節(jié)作用,，將它制作而成的湯對支氣管炎、氣虛,、食欲不振,、貧血、胃痛,、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用,。

喝完了湯，吃一些飯后小吃,，艾粄,，是清明粄中其中的一種，是一種美味的漢族傳統(tǒng)小吃,，屬于客家菜,。用粘米粉、糯米粉,、艾草等做成,，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。艾草制糕點是廣泛流行于我國江浙地區(qū),、客家地區(qū),、閩南地區(qū)及潮汕、廣府地區(qū)的傳統(tǒng)糕點,，江浙地區(qū)稱“青團”,，粵東及臺灣客家地區(qū)稱“艾粄”，粵北及江西地區(qū)一般稱“艾米果”或“艾糍”,，閩南和潮汕地區(qū)稱“艾粿”,，廣府地區(qū)稱“艾餅”。各地的制作方法及相關(guān)習(xí)俗都大同小異,，甜餡或咸餡,、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一帶通常包入豆沙餡或其他甜餡制成團狀,；而客家人一般將艾粄壓成扁圓狀,，甜味為主；江西地區(qū)喜歡裹肉餡并且捏成餃子形,。在河源,，你可以經(jīng)常在一些小巷子或者一些車站門口里買到。

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