沒有營銷,，飯店經營起來太累,，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃,，用營銷幫你解決餐廳經營難題,，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察,。

同一條街面對面的兩家餐廳,，生意狀況卻截然不同，一家生意好,，一家生意差,，為什么生意會相差這么大？究竟哪里出了問題,？

陳叔仔細觀察了生意好的餐廳分析出了幾點,，問題在營銷上。

主要體現(xiàn)在視覺營銷,，聽覺營銷,，味覺營銷，觸覺營銷，嗅覺營銷,，感覺營銷這6個因素,。

1.視覺營銷

視覺營銷是影響顧客體驗的第一因素，一條街上很多飯店,，顧客為啥選擇你家而不選擇別人家,，很可能是眼睛給他的第一指示，看到什么才會讓顧客選擇你,？

第一招牌：你的招牌有吸引力,，設計的與眾不同，牢牢抓住顧客的眼睛,，那么吸引顧客的目的就達到了,。

第二海報：能不能吸引顧客眼球，讓顧客進店消費海報要有特點,，就是簡單簡潔,，視覺沖擊力強，文案簡單,，用細節(jié)講述故事,。

第三：生意好,，如果一家店沒人吃飯,，另一家店都排上隊了,，那么你是選擇前者還是后者呢,？當然是選擇后者。

2.聽覺營銷

聽覺營銷就是店里的聲音,，也就是音樂聲,，你的餐廳放什么樣的音樂就會吸引什么樣的人,，音樂對一家餐廳異常重要,，放什么音樂吸引什么的人,，就會營造什么樣的氣氛，適時播放好的音樂,，直接給顧客更好的用餐體驗,。

如果你家的餐廳菜品好吃，缺點就是店里的音樂放的都是悲傷的歌曲,，這樣顧客聽著是難以接受,，心情也有會變壞，這樣的音樂很可能將回頭客拒之門外,。

餐廳里放音樂,，一定要思考,，開餐前,，開餐中，開餐后，用哪些音樂最適合,，中餐廳,，火鍋店，燒烤店,，西餐廳,，自助餐，所播放的音樂都是不同的,。

你要深知顧客喜歡什么樣的音樂,，什么時間段播放，什么時間段不放,，什么時間放快歌,，什么時間放慢歌，特定的節(jié)日放節(jié)日歌,，如果做好了那就是很好的營銷點,，如果做不好，還不如不放,。

3.嗅覺營銷

嗅覺營銷,，就是氣味營銷，比如我們去小吃街遠遠的就能聞到臭豆腐味道,。

嗅覺營銷就是你的產品本身氣味很誘人,，讓路人都能夠聞到，比如我們經過一家火鍋店,，會聞到濃濃的牛油味道,，經過一家燒烤店，會聞到濃濃的孜然味道,，當你聞到這股味道,，你就會想吃的欲望。

說到嗅覺營銷,，還要提到餐廳的洗手間,，很多餐廳的洗手間決定了顧客要不要下次再去店里消費？但是很多餐飲老板卻忽略了,，尤其是女性顧客更重視餐廳的衛(wèi)生,，但是有的餐廳的洗手間，真的是連公廁都不如,，讓人無力吐槽,，比如說一些農家樂，在還沒有進洗手間之前就想吐,。

開餐廳一定要重視洗手間的衛(wèi)生,，洗手間就是一家餐廳的第2張名片,，要干凈無異味兒，這樣才會給顧客更好的感受和體驗,。

這就是我們餐廳在日常管理中的一些細節(jié)營銷,，這些小細節(jié)并不是什么高大上的東西，對于餐飲來說,，營銷就是隱藏在日常管理中的一些小細節(jié),，細節(jié)就是魔鬼，做好了就能成就一切,。

餐廳影響顧客體驗的細節(jié),，主要體現(xiàn)在視覺，聽覺,，味覺,，觸覺，嗅覺,，感覺這6個因素,，

今天分享得視覺，聽覺,，嗅覺,，明天分享味覺、觸覺,、感覺,、這三個因素。聊到這,，去設計營銷方案了,。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

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中國餐飲營銷研究院,，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問,，今天是陳叔陪你共同成長的第1242天,，堅持，你的進步就能看得見,！與高手切磋你才能成為高手,。