最近媒體報(bào)道，“沙縣小吃”美國(guó)開(kāi)業(yè)3小時(shí),，就被迫關(guān)門(mén),，真實(shí)原因卻是在美國(guó)開(kāi)店的沙縣小吃太火爆了，不到三個(gè)小時(shí)就把一天的量賣(mài)完了,，而且還沒(méi)開(kāi)門(mén)排隊(duì)等候的人們就已經(jīng)排到另一條街,。開(kāi)門(mén)的一瞬間就賣(mài)的差不多,，店主趕緊讓員工再做，每天都提前關(guān)門(mén),。員工也是從開(kāi)始的幾個(gè),，一直增加到了幾十個(gè)，驚嘆,，這樣還是應(yīng)付不來(lái)人流量超級(jí)大的消費(fèi)群體,。這讓店主選擇了暫時(shí)關(guān)店調(diào)整，也是無(wú)奈之舉,。

中原餐飲人如何看“沙縣小吃”開(kāi)店美國(guó)現(xiàn)象,？河南省酒店餐飲業(yè)管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)趙亞會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，美食無(wú)國(guó)界,。尤其是現(xiàn)在世界全球化,，很多人都追求美食，網(wǎng)購(gòu)或者是分店亦或者是去往當(dāng)?shù)仄穱L最正宗的美味,，已形成潮流,，給美食消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)了不可估量的空間。

在河南各地市風(fēng)味小吃,，如開(kāi)封的灌湯包,、安陽(yáng)的扣碗酥肉、商城的筒鮮魚(yú),、燉土雞,、周口的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、新鄉(xiāng)的紅燜羊肉,、鄭州的燴面,、洛陽(yáng)的不翻湯、濮陽(yáng)壯饃,、商水疙瘩面,、南德糊涂面、鄧城葉氏豬蹄,、固墻手搟面等,，還有地縣的大盤(pán)雞，刀削面,，熱干面,，土豆粉，拉面,，鹵面,，炒面條，芝麻葉面條,，蝌蚪面,，煎餅,，灌餅，手撕餅,，蔥油餅,，面窩窩，水煎包,，油條,，盒子饃等等，還有獲嘉“蘇妲己饸絡(luò)面”堪稱(chēng)當(dāng)?shù)匾唤^,。

針對(duì)河南“風(fēng)味小吃帝國(guó)”,，趙亞會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，將美味分享世界,，分店開(kāi)到國(guó)外,，既可以讓外國(guó)人品嘗中國(guó)美食更方便一點(diǎn)，也拓寬了業(yè)務(wù),。助推河南風(fēng)味小吃成為世界美味,，是中原餐飲人的使命與責(zé)任。目前天時(shí),、地利,、人和都具備，新時(shí)代新作為,。

目前，他們正在以督導(dǎo)打造小吃品牌為抓手,，培訓(xùn)鑒定服務(wù)人員,、廚師認(rèn)證，提升技能,。