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雞蛋和它天生一對，高蛋白低脂肪,，孩子常吃個(gè)頭蹭蹭長,！ 有孩子的人都理解，平常生活中照顧孩子有多復(fù)雜,。孩子吃的多了,，怕胖、怕營養(yǎng)過剩,！孩子吃的少了,，又怕以后營養(yǎng)不良長不高！說起孩子的發(fā)育,，從2歲開始一直到青春期結(jié)束（大概18歲）都在進(jìn)行著,，而不是只有青春期那幾年。這期間，孩子身體發(fā)育,，每天都會(huì)消耗大量的營養(yǎng)來供給自身,，所以更加需要每天持續(xù)不斷的攝入各種身體需要的物質(zhì)。尤其是蛋白質(zhì)豐富,，鈣質(zhì)豐富而脂肪含量少一些的東西更好,，就像這道蝦仁滑蛋。它和雞蛋天生一對,，多做給孩子吃,，可比吃肉強(qiáng)多了，營養(yǎng),！ 其實(shí)平常我家孩子還挺挑食的,，但是說起蝦仁滑蛋這道菜，我2個(gè)孩子都很喜歡吃,。每次做這個(gè)菜,，都不需要我特意喂，自己扒著就吃了,。它倆搭配在一起,，蝦仁的鮮嫩，雞蛋的爽滑,，吃上一口,，滿滿的鮮香，經(jīng)常吃也不用怕孩子營養(yǎng)過剩,。不論是小到幾歲還是大到上高中的孩子,，都應(yīng)該經(jīng)常吃一些高蛋白高鈣低脂肪的食物，不僅補(bǔ)鈣,，還能強(qiáng)壯身體,！這道菜，想要蝦仁炒出來清亮滑嫩,，雞蛋柔軟鮮美,，就按照這個(gè)方法來！ 【蝦仁滑蛋】 【食材】：蝦仁一小碗,、雞蛋3個(gè),、蔥花適量,、食鹽少許、淀粉少許,、食用油1勺,。 【做法】 第一步：剝干凈之后，清洗一下,，放在廚房紙或者干凈的布上擦干水分,。 第二步：蝦仁放入碗中，加入少許食鹽,、淀粉,、食用油攪拌均勻，先慢慢的攪拌,，再快速的攪拌,，這樣淀粉能很好地敷在蝦仁上，吸收的好了,，炒出來的嚇人特別清亮,，不混濁。腌制10分鐘即可,。 第三步：雞蛋3個(gè)打入碗中,，加入少許食鹽、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉攪拌均勻備用,。小蔥切碎,。 第四步：油鍋燒熱以后,，加入腌制好的蝦仁進(jìn)去翻炒,，炒出的蝦仁特別清亮，肉嫩,，口感Q彈,，油一點(diǎn)也不混濁。 第五步：蝦仁炒到發(fā)紅，倒入蛋液,，慢慢定下型,，用筷子扒拉幾下翻一下。 第五步：好吃的蝦仁滑蛋,，最重要的就是肉嫩,，雞蛋一定不可以炒老，就像這個(gè)程度,，剛定型的時(shí)候就可以盛出來了,，余溫會(huì)慢慢的讓雞蛋定型。 宋宋心得：
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