進(jìn)入三伏天,，天氣悶熱，人也煩躁,，沒食欲,，沒精力，沒體力,，這個(gè)時(shí)候科學(xué)飲食是要點(diǎn),，多吃新鮮水果蔬菜，最重要的一點(diǎn)是要及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，充分為身體供能量,，才能狀態(tài)滿滿的喲。尤其是小孩子,，正在長身體,，均衡營養(yǎng)是關(guān)鍵，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)蝦是很有必要的,，高蛋白易吸收,，比吃肉強(qiáng)多了。眼下基圍蝦的價(jià)格也不貴,，25塊錢一斤,，買個(gè)10塊錢,，給孩子可以吃好幾頓了。

所以今天小廚給大家?guī)淼倪@道菜它就是蝦仁蒸蛋,，蝦的蛋白質(zhì)含量很高,，含鈣高， 熱量也低,，用它和雞蛋一起蒸 ,，就是天生一對，三伏天多給孩子吃,，高蛋白易吸收,，比吃肉強(qiáng)多了，大熱天孩子最饞這菜,，蒸一蒸10分鐘上桌,，特鮮美，做一盤吃個(gè)精光,，連續(xù)吃了好幾天也嫌膩,，這道菜少油少鹽，營養(yǎng)健康,，大人小孩都愛吃,。趁周末有空，大家不妨做來給孩子吃,。

【蝦仁蒸蛋】

食材：基圍蝦，雞蛋,，小蔥,，蒸魚豉油，料酒 ,，食鹽,，食用油，

做法：

1,、先來準(zhǔn)備食材,，雞蛋兩個(gè)，基圍蝦6個(gè),，小蔥一把,。

2、把兩個(gè)雞蛋磕在碗里,，加入半勺食鹽,，一勺料酒，少量的食用油和溫水,，用手動(dòng)打蛋器或筷子攪拌均勻,。

3、攪拌好的蛋液過濾3-4次，過濾出來有一些塊狀蛋清就不要了,。

4,、過濾好的蛋液，蓋上保鮮膜,，用牙簽戳一些小孔,，開水上鍋改中火蒸7分鐘。

5,、蒸雞蛋的候處理基圍蝦,，把蝦頭，蝦殼都剝掉,，再用牙簽把蝦線挑出來,。

6、燒一鍋水,，水開之后倒入料酒,，放入基圍蝦焯至上色之后撈出來瀝干水分。擺在雞蛋上面,。蓋上鍋蓋再蒸3分鐘,。

7、出鍋之后,，趁熱撒上蔥花,，淋上蒸魚豉油，再滴幾滴香油就可以啦,，營養(yǎng)又美味,，孩子特別的喜歡吃，每次基本上都吃一盤,。

【再說幾句】

1,、雞蛋和水的比例為1:1.5，兩個(gè)雞蛋約100克的樣子,，放150毫升的溫水就可以了,。

2、雞蛋一定要過濾,。

3,、開水上鍋，再改中火蒸7分鐘,。

4,、蝦仁要把頭，殼都去掉,，這樣孩子吃起來才方便,。