夏天最適合吃的5款下酒菜，葷素搭配營養(yǎng)均衡,，款款都是美味！

夏天到了,，人們在自己休閑放假的時候,，就會約上自己的朋友或者家人一起吃一頓飯，聚聚會,，聊聊天,，今天就讓我們來看一下有哪幾款，大家聚在一起都會喜歡的下酒菜吧,。

第1種烤金針菇,。原料需要紅辣椒，大蒜頭,，香蔥,，老抽，蠔油,，胡椒粉,，加麻油，金針菇等等,。把它們從市場上買回來以后要把它們洗干凈,，把配料切好，同時還要把金針菇的根部切掉,，因?yàn)檫@一段吃起來的口感會比較差,。接著就可以把錫紙準(zhǔn)備好,，把它放在烤盤上面。調(diào)制醬汁,，在這里面蒜和香蔥的量要多,，可以讓味道更加的香，同時還要把配料切碎,。將金針菇放在錫紙上面再加入生抽,，蠔油，老抽,，香麻油,，胡椒粉，同時辣椒可以根據(jù)個人的口味來決定它的多少,，接著就可以把它放入烤箱了,，180度20分鐘，時間到了以后,，這一份美味食物就做成了,。

第2種，爆炒牛蛙,，把材料準(zhǔn)備好,，紫蘇根，生姜,，料酒,，干紅辣椒，黑胡椒粉,，生抽,，蠔油，大蒜頭,，牛蛙,。把以上的這一些買回家以后，能夠切碎的先把它切碎,，接著還要把牛蛙切成小塊,，一般我們在購買的時候可以讓老板幫我們把它先洗干凈切好，這樣拿回家以后只要隨便清洗一下就可以了,。放入胡椒粉,，生抽和料酒腌制一會兒。接著就要支起一口鍋,，鍋熱了一會兒以后就放入油后同時再放入干紅椒,，大蒜，生姜，等聞到香味以后就可以把牛蛙放到里面去炒了,，這個時候的火候用大火,，接著就可以倒入蠔油和老抽，再翻炒一會兒就可以出鍋,，當(dāng)然在出鍋前還要撒上一些紫蘇葉,，這樣子才會變得更加的好吃也好看。

第3種,，酒燒排骨,。排骨，酒,，大蒜頭,，生姜，干紅椒,，老抽,，冰糖，香蔥,，桂皮八角料酒,，把這些準(zhǔn)備好。接著把鍋支起來,，先讓排骨焯水一道,，接著另起一口鍋，當(dāng)鍋熱了一會兒以后就倒入一些油,，把排骨炒的有一些變黃以后,，加入干紅椒，八角,，桂皮,，生姜,，蠔油,，生抽，老抽,，在炒上一會兒就可以倒入啤酒,，啤酒的量要比較多一點(diǎn)，要蓋過排骨,，這樣子用中火把它悶一會兒,，當(dāng)鍋里面的湯汁快沒有的時候就可以放入冰糖，用大火繼續(xù)煮,，煮到湯變得特別濃,，就可以出鍋了。

第4種,，香辣口水雞,。雞腿,，大蒜頭，紅辣椒,，香醋,，蠔油，料酒,，生姜,，八角等等，準(zhǔn)備好,。先把雞腿焯水一道,，接著另起一口鍋，加入生姜片,，桂皮,，八角，料酒再把雞腿放進(jìn)去,，煮個10分鐘,，時間到了以后不要急著拿出來還要再蓋上蓋子燜上5分鐘。煮好以后把雞腿拿出來,，放到一盆冷的水里,，這個時候要用手把雞腿肉撕成一小條一小條，這樣吃起來就會更加的方便,。同時還要準(zhǔn)備大蒜頭,，香蔥碎，生抽,，蠔油,，芝麻，辣椒油,，把它們調(diào)和在一起,。再澆上一勺熱油，這道菜就做熟了,。

第5種,，蒜香雞翅，從市場上購買香蔥,，生姜,，老抽，大蒜,，椒鹽,，胡椒粉，料酒等等。把雞翅洗干凈以后,，記得在它的正反兩面都用刀劃上幾條,，這樣就可以更加的入味好吃，接著就可以腌制：加入生姜片,，老抽,，生抽鹽吧，胡椒粉腌制,，時間是要20分鐘,。緊接著我們就可以支起一口鍋里面加入一些油，把已經(jīng)腌好的材料放到鍋里面,，這個時候的火候是用小火,，兩面都變成金黃色的時候就可以把調(diào)好的醬汁放到鍋里面再燜上一會兒，這樣子的美味食物就做成了,！

這5款下酒菜,，葷素搭配營養(yǎng)均衡，款款都是美味,！大家是不是看著就嘴饞了呢,？