有句話(huà)說(shuō)得好,，運(yùn)動(dòng)是良醫(yī)，飲食是良藥,，飲食營(yíng)養(yǎng)是所有疾病治療中不可或缺的一環(huán)，特別是對(duì)糖尿病尤其重要,。

今天給大家推薦一個(gè)非常重要的微量元素—鉻,，以及含鉻非常豐富的食物，這些食物對(duì)我們糖友控制血糖是非常有幫助的,。

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含鉻量較多的食品如雞蛋,、粗糧、肝臟等,，其中最要值得一說(shuō)的是雞蛋,。

大家都知道，雞蛋是高蛋白食物,，其實(shí)這對(duì)于它的認(rèn)知太片面了,，雞蛋被稱(chēng)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，它除了富含蛋白質(zhì),、還富含鉻,、鉀、鈉,、鎂,、磷等微量元素。普通雞蛋中含鉻0.9—1.5微克／每克干物,，是非常好的補(bǔ)鉻食物,。

那今天要介紹的一道營(yíng)養(yǎng)美食叫做“西紅柿雞蛋燒”,。

【食材】：

西紅柿2個(gè)，雞蛋3個(gè),，番茄醬,、胡椒粉、料酒,、醬油各適量,。

【做法】：

1.西紅柿明火烘烤快速去皮，切成小丁,。加入適量的鹽殺水,。

2. 另取一只碗，磕入3個(gè)雞蛋打散,，加入胡椒粉,、料酒，將擠干水分的西紅柿加入蛋液中攪勻,。

3. 西紅柿汁中加入2勺番茄醬,、1勺醬油、清水,，攪拌均勻后放入鍋中熬制濃稠,。

4. 熱鍋少油中火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底,。

5. 蛋液定型后刷上一層醬汁,，用鏟子和筷子配合從一端慢慢的將蛋皮卷起，邊卷邊壓實(shí),，造型美觀不易散,。

6. 卷到蛋餅2/3的位置，將蛋卷推至鍋邊,，在卷起銜接處倒入蛋液,，基本定型后，刷入自制番茄醬,，重復(fù)幾次將蛋卷越卷越厚,。

7. 重復(fù)倒入至蛋液全部用完，再將卷好的蛋卷封口處煎制片刻定型,，切段裝盤(pán)即可,。