番茄炒雞蛋是一道非常好吃下飯的家常菜，但是無論再好吃也有吃膩的時候,，驚天為大家分享一道,，烹飪方法更加簡單易學，搭配更加合理的一道雞蛋和炒的做法,。具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用,。

【雞蛋合炒】

1.處理食材：洋蔥一個切成小片,，紅椒一片去籽以后切成片，青椒半個去籽以后切成菱形片,，把所有食材清洗干凈,。

在盆中打入四個雞蛋，加入食鹽1克,，給雞蛋入底味,，加入陳醋少許，陳醋可以使雞蛋口感更鮮嫩,，還可以去除腥味,。小蔥幾根，切成小蔥段放入盆中備用,。

2.烹飪：鍋內(nèi)燒油,，油溫燒至6成熱以后倒入蛋液,，雞蛋遇熱快速凝固,，快速的翻炒幾下即可盛出，炒雞蛋不易時間過長容易炒老,。

鍋內(nèi)燒油,，油熱后,，倒入小蔥段翻炒出香味，把所有食材倒入鍋內(nèi),，快速翻炒至斷生,。

3.調(diào)味：加入蠔油3克,、食鹽1克、胡椒粉1克,、快速翻炒把調(diào)料化開,，然后倒入炒好的雞蛋快速翻炒均勻，淋入少許香油翻勻后即可出鍋裝盤,。

好了這道雞蛋合炒就做好了,，這樣搭配起來會更加的美味哦,，是不是非常簡單，學會了就趕緊抽空試一下吧,。