看到人參菜的名字,，會有很多人把它和人參聯(lián)想到一起，說實在的,，名字是一樣,，根系也很像，但是它和咱平時吃的那些人參可不一樣,，早期時候一般都是在南方地區(qū)的山坡陰涼地哇處可見，目前廣東地區(qū)少有種植,，市面更是很少見到,。

成長中的人參菜

人參菜又叫土人參,，俗稱土高麗參、土洋參,、菲菠菜,。是馬齒莧科土人參屬下的植物，原產(chǎn)于熱帶美洲中部,，分布于西非,、南美熱帶和東南亞等地區(qū)。

人參菜的根

人參菜可在庭院中栽培,，既可觀賞,，又可作為蔬菜食用,。其主要食用部位為嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根，嫩莖更是好吃,。

育苗分類：土人參多以種子繁殖,，也可用宿根繁殖(分株繁殖)和扦插繁殖。栽培方法有直播法,、育苗移栽法和宿根萌芽法,。生產(chǎn)葉菜采用育苗移栽，生產(chǎn)藥根和種子以采用直播法和宿根法種植為宜,。

藥用人參的根

種植時間：菜喜濕潤，保持濕潤的土壤有利于提高品質(zhì)和產(chǎn)量,，在夏,、秋季，蒸騰作用強,，水分消耗大,，應(yīng)注意澆水，秋季每天要淋水2次,。但應(yīng)防止土壤積水,，以免爛根。

藥用人參的葉子和種子

扦插種植：采用嫩枝扦插宜于春末夏初進行,，在氣溫達20~30℃時較為適宜。扦插材料要選擇健壯的枝梢,，長約6~8cm,，帶兩對葉，于葉節(jié)下約1厘米處剪下,，保濕備插,。苗床土要用素沙土，不加肥料,，按行距10cm,、株距5cm，先用竹枝插小孔后再把插穗插入,，入土深為插穗的1/3,，或斜插入土2/3。插完后澆水,，適當覆蓋遮光

盆栽人參菜

，但水分也不宜過多,。當插穗成活后20~25天,，新發(fā)出的嫩梢有10cm左右時即可移植大田

田間管理：人參菜營養(yǎng)生長期較短，主枝具12—16片葉時開始抽薹,，側(cè)枝具8—12片葉后開始抽薹,，在營養(yǎng)供應(yīng)不足或干旱時尤為明顯,，故在種植時即可施定根肥或種植前施送嫁肥，施肥以氮為主,，配施磷鉀肥,。如果土壤肥力貧瘠，應(yīng)多施堆肥,、廄肥等農(nóng)家糞肥,。種植后每周可追速效肥1次，一般每采收1次追肥1次,，畝施復(fù)合肥15—20千克或淋施腐熟的人畜糞水,。

野生人參菜

病蟲害防治：人參菜抗性強,，較少受病蟲危害,。其主要蟲害有地老虎，斜紋夜蛾等,，可用80%敵敵畏乳油1000倍液,、20%滅掃利乳油1000倍液、20%速滅殺丁乳油2000倍液,、Bt8000水劑1000倍液等噴霧防治,。

注意事項：幼苗或成株在高濕或水浸條件下，根系會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象,，一般清除病株后補種即可,。

大田地種植人參菜

營養(yǎng)價值：人參菜的莖葉中含有蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素C、鈣,、鐵和鋅等成分,。

功效作用：人參菜具有補中益氣、潤肺生津,、通乳汁,、消腫痛等功效，可用于氣虛乏力,、肺燥咳嗽,、體虛等的輔助治療,。