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從骨頭湯燉起的 餛飩

 花花四濺 2019-05-29

從骨頭湯燉起的 餛飩

1.腿骨 冷水泡2小時 冷水燒開 去浮沫 然后 倒出 溫水洗干凈 從小放水 姜 蔥 醋 開始大火燉 開了后 中貨燉到湯白 我用的鍋大 可以放很多水

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2.豬肉 沒有買到五花肉 （我用的 肩肉 ）500克肉 用刀剁碎 加入 料酒 姜末 高湯200克 分4次 倒入 攪拌 上勁 然后 放 鹽 味精 雞精 糖 白胡椒 香油 蔥花 拌勻

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3.包餛飩

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4.鍋里加水 開了后 煮餛飩 飄了即可 碗里 放 鹽 味精 雞精 白胡椒 香蔥 雞油 用骨頭湯沖開 然后放入煮好的餛飩 即可

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