如果你走進一家南京的面館

你一定會經常聽到下面這段對話：

“老板,，來碗兒全家福,，加塊大肉，填兩塊熏魚,！”

“曉得賴,，辣油怎么摑？”

“甩辣,！”

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俗話說：“碗中天地寬,，面中扭乾坤”

在南京眾多的面館之中

這15家面館，每一家都是老南京的心頭好,！

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開在天橋下面的這家面館，只做早市和午市,，卻讓無數南京人心心念之,，大家沿著街邊而坐，面朝街道,，十分隨意,。

干拌面是店里的經典，而其中當屬小排干拌最是好吃。掛滿鹵汁的小排甜而不膩,，焦而不柴,，白色的干面上，再點綴幾顆翠綠的小青菜,，實在叫人胃口大開,！

開在南京文樞初級中學附近的這家面館,，如果你喜歡大口吃肉的話,，那這家店值得一試。

他們家的老鹵紅的發(fā)黑,，醬油感十分厚重,，但味道鮮香爽口，回味甘甜,。瘦肉遠比肥肉多多的大肉,，一口咬下去十分有嚼勁，此時在狠狠來一筷子沾滿雪菜的面條,，這口感很是滿足,！

人均：17元

地址：中華門內飲馬巷35號

中華面館,，應該是南湖人最深切的記憶了,。店內不大，家庭式的裝修,，很簡單,，但一到飯點，小店便擠滿了食客,。

開在莫愁新村小區(qū)一樓的這家面館,，很實在的一大碗，配料十分豐富,，湯頭的味道濃郁,，口味稍微偏咸。油炸后的皮肚就著面湯,，一口咬下去,，湯汁隨即流出，口感又彈又滑,。

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人均：19元

地址：莫愁新村小區(qū)第三單元

在水西門的老街邊，有這么一家老鹵面館扯動了老南京人的胃和心,。而一家小面館能做三十幾年,，味道自然不言而喻,。

嗆面醬油湯，分量沉甸甸的澆頭全都埋在碗底,，大肉,、雞蛋、皮肚,、木耳等等,，就像是挖寶藏一樣越挖越多。

人均：17元

地址：長虹路6號（長虹路口南京社會保障服務大樓）

南京人對皮肚面的熱愛已經無法用言語來形容了,，而鴻福面館能在眾多面館中脫穎而出，必然是有它的過人之處,。

如果你的胃口足夠大,，可以試試他家的鴻福面，滿滿的一大碗,，分量多到要溢出來~大肉,、火腿、香腸,、肉絲,、鵪鶉蛋、鹵牛肉丁等等各種食材種類齊全,，還能有什么比這更幸福的呢,？

人均：23元

地址：科巷西白菜園27號

門前一塊小招牌“楚雅面館”,，左右貼著兩幅對聯(lián),，“三碗兩碗碗碗如意，萬條千條條條順心”,。這便是老淮安長魚面館,。

長魚面長魚面,，最顯眼的就是這約5公分長的鱔魚了,，沾著有湯，肉色微黃,，口感鮮嫩彈牙,，別提多誘人了！

人均：33元

地址：挹淮街141號

這是受到南京本地人推崇的一家面館,，賣的面條是南京人喜歡的有些夾生口感。

推薦他家招牌的熏魚面,，酥脆的熏魚咸甜適中,，幾乎品嘗不出魚的腥味。

俗話說,，“逢九一只雞,，來年好身體”。這家開在鳳凰西街的面館,，就連開著保時捷法拉利的車主都無法抵擋它的魅力,。

他們家雞湯用的都是放養(yǎng)的草雞，肉質厚實鮮美,，加入煮好的面條,，吸收飽湯汁的面條，勁道中帶著鮮香,。

作為一家十分熱門的網紅酸菜魚面館，他們家的魚都是現殺現做的,，一份酸菜魚面足足夠兩三個人一起吃,。

酸菜的表面鋪滿了白花花的魚肉，上桌的時候再淋上一遍滾滾的熱油,，油辣子和魚肉的香味直接撲鼻而來,。

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靈谷寺面館和靈谷山莊遙遙相對,，雖說也賣面,，但只是個副業(yè)。一天一鍋湯,，11點開賣,，賣完即止。

面湯的配料每天早上現熬一大鍋,，不加味精,，不用肉類吊湯頭，只用各類蔬菜和菌類調鮮,，沒有一點苦味,，反而鮮美清爽，坐在樹蔭下,，微風拂過,，吃面居然也吃出了幾分禪意。

人均：35元

地址：靈谷寺2號景區(qū)內（靈谷寺正門口對面）

說起皮肚面,，真是各家有各家的好。而辣油就是管記的“頭牌”,。他們家的辣油看起來紅紅的一層,，但其實不是很辣,，反而很香。

面條很有嚼勁,，榨菜的口味也很獨特,，而每一碗面總比別人家便宜幾塊錢的實惠，也導致你在中午時間需要排隊等待半個多小時,。

要說大香爐路上的面館，那還真不少,。而祈家面館同中華面館,，易記皮肚面，項記皮肚面一樣都是南京面條的經典代表,。

放上一大堆食材（皮肚,、番茄、肉絲,、青菜,、榨菜等），加入勁道的粗面,，再擱點醬油和鹽,，大火煮開就好，和“精致”一點都沾不上邊,?？伤麄兗移ざ堑奈兜来_實十分的不錯，這可能就是蒼蠅館子的魅力所在吧,！

他們家主要賣的是牛肉系列，招牌的就是雪菜牛肉絲面,，另外還有牛肚,、牛腸、牛筋等等,。

面是細細的面條,，下得還算嗆，牛肉絲是腌制過的,。推薦雪菜牛肉絲干拌面在份牛肚,，絕對是這家小店的靈魂所在,。

三條巷真的是美食匯聚的地方，而這家面館也是在這開了很多年的老店了,，不信你看它老舊的門面,。

南京人喜歡吃鴨那是出了名的,，而這家店更是直接把面和烤鴨結合到了一起。酥脆柔嫩的烤鴨,，濃郁的低湯,，再配上一碟小菜，撒上些許蔥花,，就這樣一碗獨特的烤鴨面,，在南京的“面條王國”里闖出了一片天地。

他們家的面條全都是手工拉面,，寬面細面可以自己選擇。沒到飯點門口的食客同樣也是絡繹不絕,。

順心家的拉面同樣也是大肉面出名,，超大塊的大肉酥爛軟嫩，咸香鮮美,，加上勁道的拉面,，實在是令人直流口水！

人均：18元

地址：馬道街150號（江寧路與馬道街相交的路口）

南京的面館實在太多了

你還知道哪些好吃的面館呢,？

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