茶葉蛋是很多人都喜歡的美味,，一天三餐都可以吃,，不僅可以充饑，閑暇時(shí)候也可以當(dāng)做小零食,，做法簡(jiǎn)單,，方便攜帶，自家制作也很方便,。

雞蛋是每天都需要攝取的能量,，每天的白煮蛋肯定也會(huì)降低食欲，所以需要換著不用的方法,，茶葉蛋就是一種讓雞蛋味道更全的做法,，但是不同的配方做出來(lái)的味道肯定不同,，今天瘦猴就給大家分享我經(jīng)常做的茶葉蛋的配方，味道很香,，家人朋友都很喜歡,。

【五香茶葉蛋】

食材準(zhǔn)備：

雞蛋16個(gè)、八角3顆,、香葉5片,、花椒1把、茶葉1包,、鹽3勺,、糖5勺、料酒5勺,、生姜4片,、生抽8勺、蠔油8勺

具體步驟：

準(zhǔn)備好新鮮的雞蛋，可以根據(jù)自己家的量來(lái)選擇,。

我用的是自己家里的土雞蛋,，個(gè)頭也很大，因?yàn)榧胰撕团笥讯己芟矚g,，所以一次性就煮了16個(gè),，可以送給鄰居嘗一下。

雞蛋表層都有臟東西，特別是我從家里帶回的土雞蛋,，表層總不會(huì)太干凈,，所以需要放在水中清洗干凈。

準(zhǔn)備好需要的大料。八角,、香葉,、花椒都清洗干凈，生姜切片,。

取一個(gè)大小合適的鍋，鍋中加入適量的水,，放上剛剛洗干凈的香料,。

再依次加入蠔油,、生抽,。料酒、鹽,、糖以及姜片,。

準(zhǔn)備好雞蛋,，想要雞蛋中充分的融入香味，就需要將雞蛋殼敲出裂痕,。

拿一個(gè)湯勺,，輕輕的碰擊雞蛋（選雞蛋頭比較大的那一頭敲擊），聽(tīng)到一聲碎響后放入鍋中,。力氣不能太大,，否則雞蛋裂痕太大，煮的時(shí)候蛋液會(huì)跑出來(lái),。

將雞蛋全部弄好放進(jìn)鍋中,，每個(gè)雞蛋都要完全的浸入水中,。

倒入適量的茶葉,，每種茶葉的濃度不同，所以茶葉量的多小可以視其濃度而定,，我放的是1包紅茶,，紅茶可以幫助消化,，促進(jìn)食欲，吃起來(lái)味道也很香,。

用中小火慢慢的煮雞蛋,，等雞蛋煮開(kāi)后，再繼續(xù)煮10分鐘,。

注意不能直接用大火,，因?yàn)殡u蛋殼是有裂痕的，大火煮容易將雞蛋溢出,。

煮好后,，靜置3—5個(gè)小時(shí),，等湯汁的味道全部滲入，就可以吃了,。

剩下的裝入大碗中,，淋上湯汁，放在冰箱里,，第二天味道會(huì)更好,。

隔夜的茶葉蛋味道會(huì)更香，茶葉蛋雖然容易保存,，但是也不建議擱置時(shí)間太久,，味道會(huì)有變化，也容易變壞,，所以,，每次煮的量不宜太多，2—3的量正合適,，用料簡(jiǎn)單,，做法簡(jiǎn)單，又不用多費(fèi)心,，營(yíng)養(yǎng)好吃又健康,，趕緊做起來(lái)吧！

我是瘦猴,，感謝大家對(duì)瘦猴的支持,，瘦猴每天都會(huì)為大家奉上一道美食供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘了點(diǎn)擊關(guān)注吆,，瘦猴在這里感謝大家的觀看,。