酒，不只是拿來喝,，還可以拿來賺錢

近年來,，一眾高端品牌拍賣價(jià)格屢創(chuàng)新高,，白酒收藏?zé)犸L(fēng)靡市場(chǎng)，市面上的酒,，年份越老,，價(jià)格越貴，收藏價(jià)值越高,。

那么問題來了,，什么酒適合收藏呢？

據(jù)了解,，并不是所有的白酒都適合收藏,，醬香型白酒和度數(shù)高于 50 度的白酒更具有收藏價(jià)值，為什么呢,？且看下文

收藏白酒無外乎兩個(gè)因素

1.為了好酒,，也就是追求酒越陳越香

2.只是作為一種投資行為，追求升值

如果是追求前者的話,，首先要保證是純糧食釀造的酒,，只有糧食酒才會(huì)在時(shí)間的催化下發(fā)生酯化反應(yīng)，才會(huì)越陳越香,。

其次一定是高度酒,，要五十多度以上的，因?yàn)榈投染迫菀鬃冑|(zhì)

現(xiàn)在市場(chǎng)上收藏多的要數(shù)醬香型白酒,，但我國白酒香型眾多,，為何醬香型白酒收藏最高呢？

一

1瓶醬香酒相當(dāng)于一群微生物“活體”

因?yàn)獒u香酒的釀造工藝特殊,，需要端午制曲,，重陽下沙，二次投料,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,。因此醬香酒一般從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年之久,。

對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的好的制酒工藝，這些都是必須有的細(xì)節(jié)

所謂醬香酒精細(xì)工藝的三高,、三長

高溫制曲,，高溫發(fā)酵，高溫蒸餾

生產(chǎn)周期長,，大曲存儲(chǔ)時(shí)間長,，基酒酒齡長

都是醬香白酒要好喝的前提，儲(chǔ)藏這個(gè)說法不太準(zhǔn)確,。這是步驟之一,，但要保證好喝還有很多工藝要做,。

 

在漫長,、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,，各種有益的微生物盡數(shù)存在于酒體中,。

二

醬香型白酒采用傳統(tǒng)工藝、須以高粱為原料

“純糧釀造,，絕不添加任何外來物質(zhì)”,，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。

醬香型白酒的釀造工藝獨(dú)特,，流程相對(duì)復(fù)雜得多,，但這也使得它能夠更充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，達(dá)到“越陳越香”的境界,，也因此深受部分酒友的喜愛,。

在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時(shí)有出現(xiàn)的今天,，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對(duì)其更有信賴感,。

三

醬香型白酒既有保健作用又宜長期存儲(chǔ)

因?yàn)獒u香酒釀造工藝的復(fù)雜性，釀造環(huán)境的獨(dú)特性,、產(chǎn)地資源的稀缺性,，賦予醬香型白酒高貴、稀缺的價(jià)值,，這也是吸引消費(fèi)者,、收藏投資醬香型白酒的最主要原因。

醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,，大多為 53 度左右,，而此時(shí)酒精分子與水分子的融合度最高

加上貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少,，濃度更為穩(wěn)定,，是為數(shù)不多的健康型白酒。這也是為何醬香型酒會(huì)越陳越香的主要原因之一,。

四

優(yōu)質(zhì)醬香酒放得越久越好

相比較而言，一般白酒隨著時(shí)間的推移,，里面的許多原有的成分,，如甲醛，甲醇極少量物質(zhì)揮發(fā),，附加成份也會(huì)逐漸揮發(fā),。

相應(yīng)的,，香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低。醬香型酒能夠名副其實(shí),、真正做到越老越好,、越陳越香

歸根結(jié)底，就在于其在所有的白酒中,，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分,，全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。

隨著貯藏時(shí)間的延長,，醬香酒的辛辣味減少,，變得柔和，口感更加綿軟,、更加芳香,。

五

優(yōu)質(zhì)醬香酒，產(chǎn)量稀少,，產(chǎn)地地域性強(qiáng)

眾所周知,，生產(chǎn)醬香型白酒，地理位置至關(guān)重要,，醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)集中在赤水河畔,，其中以貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)為代表

因?yàn)檫@里的釀酒環(huán)境太獨(dú)特，是其它任何地方,，用任何方式都不可復(fù)制的,。

因此，局限于產(chǎn)地特點(diǎn),，醬香酒的產(chǎn)量難以提升,，優(yōu)質(zhì)的醬香酒更是稀少。

以上6個(gè)特點(diǎn),，讓醬香酒具有獨(dú)特的珍稀性,，有著優(yōu)越的收藏價(jià)值，這也是為何在白酒收藏?zé)岢敝?，醬香型白酒收藏價(jià)值更高,。

 

不同于其他香型的白酒,，醬香型白酒是純糧釀造，它的香氣也是純正的代表,，無需添加任何香料或添加劑才能有酒香,，屬于純天然飲品，且香味隨存儲(chǔ)時(shí)間越久越濃,。

物依稀為貴,，醬香型白酒的生產(chǎn),，一年一個(gè)周期，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年,，因此醬香型白酒的產(chǎn)量相對(duì)其他香型酒少得多,，更別提正宗的優(yōu)質(zhì)醬香酒了。

而國美白酒,，得益于獨(dú)一無二的天然釀酒環(huán)境,，經(jīng)典釀造工藝的傳承，產(chǎn)出的醬香酒香而不艷,，醇厚甘甜,，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長,，是為佳品,。且包裝更是時(shí)尚唯美，無可挑剔,，值得典藏,。