肉絲粉是湖南長沙非常有特色的一道小吃,，第一次認(rèn)識(shí)它,，還是在一檔美食紀(jì)錄片—【早餐中國】中看到的，當(dāng)時(shí)就很納悶一道看著很普通的肉絲粉,，到底有什么魅力能作為第一季的開篇美食,。前段時(shí)間剛好去長沙吃了這道美食，吃的時(shí)候放出一陣感嘆：OMG~真的好好吃,，美味擋不住,，于是就找教程操作了。業(yè)之峰裝飾公司

看似簡單的肉絲粉,，卻有大大的學(xué)問,，無論是在切肉絲，還是在泡米粉,，煮米粉都是很講究的,，沒想到啊，這碗肉絲粉還是個(gè)講究的粉,，這次我按照嚴(yán)格的額比例已經(jīng)操作步驟做出來的肉絲粉雖然比不上老板的秘制配方,，但還算是有模有樣的秒殺了一眾米粉~~

【肉絲粉】

食材：里脊肉50g、榨菜20g,、小蔥1根,、米粉100g、濃湯寶1塊,、一小勺鹽,，一小勺雞精，半勺醬油,。香菜1根,；

1,、拿出一塊豬寶寶身上最瘦的肉肉，順著紋路切成絲,，牛羊肉得逆著紋路切,。

2、榨菜,、小蔥切切碎,。

3、現(xiàn)在就要召喚肉絲粉的靈魂了-鮮美湯底,，首先把濃湯寶放入滾水中化開,，倒入美膩的碗中，然后擱入一小勺鹽一小勺雞精,，半勺醬油,，還有原諒色小蔥，鮮美的SPA湯底就準(zhǔn)備好了,。

4,、拿出提前一天泡過澡的乖巧米粉，放進(jìn)溫泉中泡一泡（開水煮）,，泡到米粉腳趴手軟就趕緊撈起來放進(jìn)剛剛準(zhǔn)備好的SPA湯底中,。湯底要留一點(diǎn)待會(huì)兒做澆頭用。

5,、接下來拿出祖?zhèn)髌降族?，放一點(diǎn)油，油熱后,，放肉絲和榨菜炒1分鐘,，把之前盛出來的SPA湯底倒進(jìn)去把肉絲燜2分鐘，澆頭就做好了,。

6,、把做好的榨菜肉絲澆頭，倒在SPA中的米粉上,，再來點(diǎn)讓生活過得去的原諒色香菜,。鐺鐺鐺~~完美~自己做的肉絲粉味道真不錯(cuò)，米粉軟彈,，湯底鮮美,，為自己打call~~