對于各種各樣的面食，對于生活在北方地區(qū)的人也是非常熟悉的,，北方人對這些面食也是非常依賴的,，一日三餐都離不開這些美食都存在，否則也總覺得好像少了一些什么似的,，就比如說我們經(jīng)常吃的包子,，饅頭，面條等等,，這些也都是離不開面粉的存在，普通的面粉在經(jīng)過了加工改造之后就能夠變成造型各異,，口感不同的美食呈現(xiàn)在我們的面前,。特別是包子和饅頭，幾乎也是每天都會吃到的美食,，不管是在晚上還是當(dāng)做早餐來吃都是非常不錯的選擇,，但即便如此經(jīng)常吃也總覺得吃膩了沒有新意，所以也都想著改善一下口味,，今天小編就跟大家分享一種用糯米制作而成的美食,，名字叫做糯米燒賣。

鄭州美食也是江蘇一道非常有名氣的傳統(tǒng)菜,，吃起來的口感特別的軟糯,，主要也是用糯米面粉和豬肉為原料制作而成的。然后再把糯米搟成皮兒，就好像是我們平時包包子那樣,，皮里面包著餡兒放在蒸籠里蒸熟就可以了,，但是這種做法可比我們平時包包子簡單多了，不僅不用發(fā)酵,，而且在制作的時候也不用擔(dān)心捏不好花紋或者是肉餡兒露在外面,，學(xué)會之后就不用花錢到外面買了，下面我們就一起來了解一下具體的制作方法吧,。包子饅頭吃膩了,？試試這種美食，做法簡單軟糯鮮香,，省時又省力,！

糯米燒賣

食材：精面粉300克，糯米500克,，熟五花肉120克,，熟大油300克，白糖60克,，味精適量,，醬油160克，蝦子5克,。

做法：1,、首先我們先把準備好的糯米清洗干凈，最好可以反復(fù)的多淘洗幾遍,，去除里面的雜質(zhì),，放在容器里往里面加入50度以上的熱水，但是千萬也不要太熱,，溫度控制在55~60度左右就可以了,，浸泡兩個小時左右時間到了之后把米撈出來，瀝干水分接著再放入提前準備好的籠屜里面鋪平,，放在火上大火蒸熟,。

2、把豬肉切成0.3厘米左右見方的小肉丁,，這是我們再把切好的肉丁放在碗里,，加入醬油，白糖,，蝦子攪拌均勻,，接著再放進鍋里面煮熟，做好之后把我們蒸好的糯米飯也放進去攪拌均勻,，一定要讓米粒完全的吸收鍋里的湯汁接著再把熟大油放進去,，攪拌均勻，制作成餡料。

3,、把準備好的面粉放在案板上,，中間挖上一個小洞，加入120克的涼水,，活成面團,，接著再用手揉搓成條，分成20個左右的面劑子,。

4,、把面劑子用手壓扁，再用搟面杖搟成大約8厘米左右的圓形荷葉皮,，然后拿起面皮用勺子挖上一勺餡料放在面皮中心,，然后我們左手五指輕輕捏攏，捏成燒賣一樣的頸口,，餡料稍微的露出在外面就可以了,，然后我們把面皮邊沿著交錯反折均勻呈荷葉狀。