小伙伴們大家好,，小編又給大家?guī)碛幸馑嫉奈恼铝恕,！疤烊粸a藥”被發(fā)現(xiàn),，和土豆一起吃，隔天排便,，常吃體重不過百,！“它”是什么呢？“它”就是青椒炒土豆絲,！這道菜大家可能都不陌生,，但是其實許多人并不知道這道菜的價值！青椒的營養(yǎng)價值很高,，青椒含豐富的維生素C,、胡蘿卜素、辣椒素等,，具有促進(jìn)胃液分泌,、促進(jìn)血液循環(huán)、降脂,、降體溫的作用,！可見這個菜的價值有多高！把它和土豆搭配可謂絕配,，加上土豆的營養(yǎng)價值和美味,，我認(rèn)為值得大家學(xué)習(xí),！那么這道菜該如何做呢？下面就給大家介紹下這道青椒土豆絲的做法,！

土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)(磷,、鈣等)、維生素等多種成分,，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,，有“地下蘋果”之稱。 土豆呢,，不但功效之大,，而且易于儲存。

1,、土豆去皮切細(xì)絲,，用清水洗去淀粉瀝干水分，青椒和紅椒切絲,，大蒜切碎,； 2、鍋中倒入油,、油加熱到五成熱時倒入土豆絲快速翻炒,，并同時滴入幾滴白醋，這樣炒出的土豆絲比較脆嫩,； 3,、再倒入青紅椒絲翻炒； 4,、青紅椒絲炒半熟時倒入大蒜碎（加入大蒜會使再個菜品變得更香,，這是這道菜的關(guān)鍵的訣竅，你記住了嗎,？）,； 5、再調(diào)入鹽和味精炒勻就好了,。

土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉,，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,，防止土豆變色兒,。