說(shuō)起蛋糕,，小編覺(jué)得大家心里都有那么一款蛋糕,，不管現(xiàn)在的蛋糕種類(lèi)有多少，依舊是無(wú)法取代的,。在小編的心里就有那么一款蛋糕,，雖然它的制作材料很簡(jiǎn)單，但是吃起來(lái)香甜松軟,，一點(diǎn)也不擔(dān)心上火,，那就是雞蛋糕。雞蛋糕是小編小時(shí)候最喜歡吃的一種甜點(diǎn),，它不像其他的蛋糕那樣是烤出來(lái)的,，而是蒸出來(lái)的，每次在集市上看到賣(mài)這種蛋糕的,，小編總要拉著媽媽買(mǎi)上一點(diǎn)吃,。不過(guò)現(xiàn)在很少在外面看到買(mǎi)這種蛋糕的了，即使有,，也再也吃不出以前的那個(gè)味道,。所以今天小編只能自己在家研究，做出來(lái)吃著還不錯(cuò)，今天小編就把做法分享給大家,，一起來(lái)看看吧,！

蒸雞蛋糕

準(zhǔn)備食材：低筋面粉、土雞蛋,、白糖,、黃油、白醋,、葡萄干

做法：

1,、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，往里面打4個(gè)土雞蛋,，然后加一點(diǎn)點(diǎn)的白醋,，再將黃油隔水融化，加到里面,，用打蛋器打至出現(xiàn)氣泡,，再往里面加適量的白糖，繼續(xù)用打蛋器打發(fā),，直至蛋液里的氣泡變得又密又小,，接著再往里面加適量的白糖，繼續(xù)打發(fā)直至把往倒過(guò)來(lái),，雞蛋液也不掉下來(lái)就可以了。

2,、將低筋面粉過(guò)篩,，然后加到打發(fā)好的雞蛋里面，用刮刀將面粉和蛋液攪拌均勻,，撒入葡萄干,，再次用刮刀攪拌均勻，動(dòng)作雞蛋要輕,，然后將蛋糕糊倒進(jìn)紙杯里,，大概是7-8分滿(mǎn)就可以，然后將里面的氣泡輕輕震出來(lái),。

3,、往鍋里加適量的清水，大火燒開(kāi),，將蛋糕糊放進(jìn)蒸屜里,，大火蒸大概15分鐘左右，然后關(guān)火,，繼續(xù)燜3-5分鐘,，就可以拿出來(lái)吃了。

這樣好吃的蒸蛋糕就做好了，怎么樣大家學(xué)會(huì)了嗎,？