這幾道菜,，雖簡(jiǎn)單但非常不錯(cuò)，做一大盤都不剩,，家人都喜歡

韭菜炒鴨血

材料：韭菜,、鴨血、黃芽菜,、蒜 ,、姜、料酒,、鹽,、胡椒粉

做法

1、鴨血切成一厘米見方的塊,，用開水焯熟備用,，黃芽菜也用開水焯熟（可以先焯黃芽菜再焯鴨血，省水省能源哈),，韭菜切斷

2,、鍋里放入油，四成熱時(shí)放入姜絲,，蒜片炒香,，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕,，以免把鴨血炒碎,。然后加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味

3,、最后把韭菜和黃芽菜放入翻炒均勻即可出鍋

干鍋千層豆腐

材料：千層豆腐400克（用豆皮即可）,；洋蔥60克,；青椒15克；紅椒15克,；五花肉50克,；香菇50克；姜,；蒜,；辣椒醬；醬油,；蠔油,；料酒；鹽,；

做法

1香菇洗干凈,，切成片狀，青紅洗干凈,，椒切絲,，洋蔥切；豆腐切塊（也可用豆皮）,，肉切絲,；將千層豆腐放入鍋中煎至兩面金黃；

2鍋內(nèi)留少許油,，放入姜,、蒜、五花肉煸出油,；放入香菇炒香,，調(diào)入辣椒醬1大勺,；放入青紅椒絲翻炒,，調(diào)入鹽、醬油,、蠔油,、料酒翻炒均勻；

3再倒入煎過的千層豆腐,，炒香后起鍋,；鍋內(nèi)墊上洋蔥，放入炒好千層豆腐的即可

金錢蛋

用料

雞蛋5個(gè),；紅辣椒3個(gè),；青辣椒1個(gè)；豆豉少許,；食用油少許,；食鹽少許

做法

清水煮蛋,。

冷水泡一下，剝殼,，免燙到手,。

鍋里倒入食用油，加熱,。

然后雞蛋切片放入鍋內(nèi)煎,。

辣椒洗干凈，切開去籽,。

然后切成丁狀,。

炒鍋燒紅，然后倒入油,，先倒入辣椒爆炒一會(huì),，再倒入煎好的雞蛋翻炒一會(huì)。出鍋前放豆豉,、鹽,、生抽、蠔油炒勻,。