導(dǎo)語(yǔ)：魚(yú)香豆腐這樣做,，一碗料汁調(diào)配好，汁濃菜香,，不放肉比放肉還香

豆腐是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)吃的一種豆制品,，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且又不受季節(jié)的限制,，我們?cè)谌魏螘r(shí)候都可以買(mǎi)到豆腐，豆腐可以經(jīng)受得住多種的烹飪,，水煮,、炒制、油炸等等皆可,，人們按照自己的喜好選擇即可,，豆腐吃起來(lái)的口感非常的軟嫩細(xì)滑，對(duì)于調(diào)和脾胃,、生津止渴,、清熱潤(rùn)燥等都有著很好的功效，尤其是豆腐中含有的鈣質(zhì),，是極其豐富,，可以基本滿足人體所需，所以在老百姓的日常飲食中,，豆腐是非常重要的一種食材,。

下面我分享給大家的這款豆腐的做法,，是一道魚(yú)香豆腐，可能很多人會(huì)想起魚(yú)香肉絲,，沒(méi)錯(cuò),，魚(yú)香豆腐便也是經(jīng)過(guò)加工改變的，沒(méi)有魚(yú)卻能吃出魚(yú)味道的魚(yú)香肉絲,，做成的這道魚(yú)香豆腐,，不僅是有魚(yú)香味,，而且不放肉比放肉吃起來(lái)還香，所以非常建議大家在家學(xué)著做這道菜,，魚(yú)香豆腐的口感是非常棒的,，我家人都非常喜歡，每次做的魚(yú)香豆腐,，大米飯都下的非?？欤@也是家人對(duì)于我烹飪的肯定,，美食便是需要分享,，下面我便將這款魚(yú)香豆腐的做法分享給大家。

魚(yú)香豆腐的做法：

備用食材：豆腐1塊,，黃花菜100克,，黑木耳100克，胡蘿卜100克,，油適量,，鹽適量，料酒適量,，生抽適量,，蔥蒜適量，醋糖適量,，麻油適量,，胡椒粉適量；

制作過(guò)程：第一步，首先將1塊豆腐準(zhǔn)備好,，用清水沖洗干凈后,，按照自己的喜好切成塊；

第二步，黃花菜和黑木耳分別用水泡發(fā)好,，清洗干凈,，將木耳切成絲；

第三步，胡蘿卜清洗干凈后,，削去皮,，切成粗細(xì)均勻的絲,，待用；

第四步，一個(gè)干凈的小碗中,，加上料酒,、生抽、鹽,、醋,、蒜末、胡椒粉,，攪拌均勻成料汁,；

第五步,，炒鍋中加上油，待油熱后,，放入黃花菜,、黑木耳和胡蘿卜，待炒至胡蘿卜發(fā)蔫的時(shí)候,，即可盛出,；

第六步，重新給鍋中加油,，待油熱后,，放入之前切好的豆腐，開(kāi)始煸炒,，待炒至豆腐變色后,；

第七步,，放入之前炒過(guò)的黃花菜和黑木耳等，倒入調(diào)料汁,，煮3分鐘,，加上水淀粉勾芡；

第八步,，最后加上雞精和蔥段，煸炒均勻后,，淋上麻油,，即可出鍋。

烹飪小技巧：1,、里面的配菜可以按照自己的喜好來(lái)自行選擇,，不過(guò)木耳和胡蘿卜是這道菜的經(jīng)典搭配，盡量不要少,，做這道菜的時(shí)候,，需要先將配菜炒熟，再煎至豆腐,，這樣豆腐也能更好的成型,，調(diào)料汁也需要事先準(zhǔn)備好，這樣在做菜的過(guò)程中,，會(huì)避免出現(xiàn)狀況,，喜歡番茄醬的，可以適當(dāng)?shù)募由宵c(diǎn)番茄醬,，這樣整道菜的色澤會(huì)更好,。

2、魚(yú)香豆腐的家常做法,，按照食譜的方法去做,，只要將這一碗料汁調(diào)配好，保證你做的這道魚(yú)香豆腐,，吃起來(lái)豆腐滑嫩汁香味濃,，不放肉比放肉吃著還香，在你吃過(guò)魚(yú)香豆腐后,，會(huì)覺(jué)得比魚(yú)香肉絲還要好吃,，非常建議大家學(xué)著做。

相信平時(shí)喜歡烹飪的朋友,，還會(huì)有豆腐的其他更好的做法,，歡迎你在下方留言，與大家一同分享,！