農(nóng)村的自然環(huán)境比較原始,，沒有受到人類的干擾破壞,，而農(nóng)村常見的植物種類也有很多，這些植物在農(nóng)村遍地都是,，它們肆意的生長在道路邊,、河溝旁，我們每天都能見到,，有一些植物是能吃的,，在過去饑荒時(shí)代我們會(huì)將它們挖來充饑，但是并不是所有的植物都能吃,，有的植物具有一定的毒性,，如果隨便亂吃的話可能會(huì)中毒，而有的植物可能沒有毒性，但是口感很差,，不適合人類食用,，今天我們就來介紹一種這樣的植物，這種植物的名字叫做“野菠菜”,，可能生活在農(nóng)村的朋友對(duì)這植物并不陌生,，今天我們就共同了解一下這種植物，看看它們有什么特點(diǎn),。

野菠菜在我們小時(shí)候農(nóng)村極其常見,，它們的葉子又寬又長，生命力很強(qiáng),，而且生長速度很快,，長得也高，如果長出花梃的話,，能長到半米多高,，越往下的葉子越大，相反靠上部分的葉子比較小,，這可是農(nóng)村特有的一種植物,，由于它們的葉子長得特別像菠菜，所以人們都管它們叫做野菠菜,，其實(shí)這種菜和菠菜沒有關(guān)系,，而且從外觀的角度來看，它們的外形并不出挑,，也沒有什么觀賞性,。

我們平日里見到的蒲公英、薺菜都是能吃的,，而野菠菜這種菜盡管沒有毒,，但是在農(nóng)村的時(shí)候，卻沒有人吃這種菜,，也有人試著品嘗這種野菠菜,，但是它們吃起來口感很難吃，非常的酸,，所以大家都不吃這種野菠菜,，很多農(nóng)民將這種野菜挖下來喂豬，如果人不愛吃那么豬總能吃吧,，但是結(jié)果非常出乎大家意料,，由于野菠菜的口感太特殊，可能就連牲畜也不吃,，所以這種野菜在農(nóng)村的地位極低,，如果長在田地里,，農(nóng)民會(huì)毫不留情的將它們清理掉，但是它們的適應(yīng)能力很強(qiáng),，對(duì)環(huán)境也不挑剔,，所以在農(nóng)村這野菠菜的數(shù)量仍然很多。

盡管野菠菜的食用性不強(qiáng),，但是這種植物卻有一個(gè)特點(diǎn),，這個(gè)特點(diǎn)注定野菠菜成為一種不凡的植物，那就是野菠菜的根部含黃金,，野菠菜對(duì)土壤中的金屬具有很強(qiáng)的吸附能力,，能將土壤中的黃金全部吸收。所以從這個(gè)角度來講,，野菠菜是一種非常珍貴的植物,。具有一定的研究價(jià)值，而且可以通過對(duì)野菠菜的成長狀態(tài)來參考判斷土壤中的黃金含量,。