時(shí)常見到一些朋友，在感冒的風(fēng)寒束表階段,，卻吃上了寒涼性食物,，如西瓜、香瓜,、哈密瓜,、香蕉,、獼猴桃等水果,；在感冒的風(fēng)熱階段吃雞肉、羊肉,、胡蘿卜等溫?zé)嵝允澄?；在濕氣比較重的時(shí)候，吃一些助濕的食物,，于是,，我想把常見的一些食物整理一下。以便于查閱,。

（以下絕大部分內(nèi)容是對(duì)照《本草綱目》和網(wǎng)上資料進(jìn)行了調(diào)整和整理的,，個(gè)別存在爭(zhēng)議性的，我選用了常用性質(zhì),。）

中醫(yī)中的四氣,，是指藥有寒、涼,、溫,、熱等四種不同的性質(zhì)。

寒,、涼食物

適用于熱性體質(zhì)和病證（陽勝或陰虛）,。其作用主要是疏散風(fēng)熱、清熱瀉火,、涼血解毒,、平肝潛陽等。

溫,、熱食物

則適用于寒性體質(zhì)和病證（陰勝或陽虛）,。其主要作用是溫里散寒、助陽益火,、活血通絡(luò),、行氣解郁,、芳香開竅等。

平性食物

介于寒涼和溫?zé)嶂g,，適合于一般體質(zhì),，或寒、熱病證均可,，多用作營(yíng)養(yǎng)保健,。

1.寒性食物

苦蕎麥、粟米,、稗,、綠豆、蓮子心

柑（大寒）,、甘蔗,、荸薺、甜瓜,、冬瓜,、橙子、梨,、柿子,、冬瓜子、獼猴桃,、香瓜,、香蕉、桑椹,、柚

醬,、食鹽、豆腐,、淡豆豉,、苦瓜、馬齒莧,、茭白,、蕨菜、紫菜,、海藻,、海帶、竹筍,、慈姑（荸薺）,、生白蘿卜、綠豆芽,、蕹菜（空心菜）,、雞毛菜,、河蟹、螺螄肉,、田螺肉,、熟菱角、蟶肉

2.微寒食物

薏仁,、小麥,、白粱米、青粱米,、粟,、稗、百合

白菜,、竹筍,、冬筍、蕃茄,、芒果,、菠蘿、豬腸,、鱉、馬肉,、牡蠣肉,、蛤蚌

3.涼性食物

小米、淘糯米水,、麥粉,、面筋、蕎麥,、浮小麥,、大麥

西瓜、黃瓜,、無花果,、草莓、枇杷,、蘋果,、大黑棗、羅漢果,、熟荸薺,、生藕、啤酒,、紅莧菜,、薺菜,、茄子、白蘿卜,、冬瓜皮,、西瓜皮、絲瓜,、油菜,、菠菜、莧菜,、芹菜,、馬蘭頭、菠菜,、油菜,、萵筍、黃豆芽,、香椿,、槐花、菱角,、綠茶

水牛肉,、兔肉、豬皮,、鴨蛋,、鴨肉、烏龜

4.熱性食物

芥子,、肉桂,、辣椒、花椒,、胡椒,、紅茶、白酒

5.溫性食物

糯米,、面粉,、黍米

木瓜、杏子,、桃,、櫻桃、石榴,、烏梅,、荔枝、大棗、橄欖,、橘,、荔枝、龍眼（桂圓）,、大棗,、金桔、檸檬,、荔枝干

熟藕,、韭菜、蔥白,、小茴香,、生姜、洋蔥,、蔥,、芥菜、香菜,、油菜子,、韭子、大蒜,、南瓜,、薤白、芥菜,、蒜苗,、蒜苔、大蒜,、熟白蘿卜、金針菜（黃花菜）,、香菜,、胡蘿卜、栗子,、胡桃仁,、松子仁、栗子,、黃豆,、神曲、飴糖,、海參,、鱒魚、淡菜（青口）,、鹿肉,、熊掌,、羊肉、羊奶,、狗肉,、雞肉、雀,、鱔魚,、蝦、黃牛肉,、豬肝,、鰱魚、雞血

醋,、酒釀,、紅糖、飴糖,、芥末,、桂花、紅茶,、玫瑰花,、可可

6.微溫食物

鵝蛋、鯽魚,、杏仁,、白扁豆、烏賊魚（海螵蛸）,、山楂

7.平性食物

大米,、高粱、刀豆,、豌豆,、黑大豆、赤小豆,、刀豆,、蠶豆、豇豆,、粳米,、玉米、黃粱米,、芡實(shí),、青稞、燦米

李子、葡萄,、梅子,、灰棗、楊桃,、酸梅,、海棠

藕節(jié)、荷葉,、黃花菜,、茼蒿、圓白菜,、青菜,、黃芽菜、絲瓜,、菊花菜,、蓬蒿菜、山藥,、土豆,、豇豆、四季豆,、芋艿（芋頭）,、花菜（花椰菜）

芋頭、白薯,、馬鈴薯,、紅薯、銀耳,、木耳,、香菇、蘑菇

黑芝麻,、榛子,、南瓜子、落花生,、白果、蓮子,、桃仁,、李仁、酸棗仁,、蠶豆,、花生、毛豆、黃豆,、葵花子,、銀杏、西瓜子

豬肺,、豬心,、豬肉、豬腎,、豬蹄,、鵝肉、鵪鶉,、鵪鶉蛋,、蜂蜜、蜂乳（蜂王漿）,、燕窩,、雞蛋、牛奶,、奶酪,、白砂糖、黃魚,、泥鰍,、鯧魚、鯉魚,、青魚,、鯽魚、帶魚,、鰣魚,、黃花魚、鰻魚,、鮑魚,、海蟄、甲魚,、鴿蛋,、鵪鶉肉、鵪鶉蛋

人的體質(zhì)有的偏熱,，有的偏寒,，不同體質(zhì)的人應(yīng)選擇與其體質(zhì)相宜的食物與自己的體質(zhì)進(jìn)行互補(bǔ)，以使身體達(dá)到平衡,。

體質(zhì)偏熱的,，可選用性平及寒涼性食物,，反之，可選用性平及溫?zé)嵝允澄铩?/span>

一日三餐食物的配合要注意合理搭配,，保證食物屬性的平衡,。

不同的烹調(diào)方法和烹調(diào)用料可以在一定程度上改變食物的性質(zhì)。如采用燉,、烤,、燴、炸,、燒,、煨等方法，可使涼性食物變得溫?zé)?；選用蔥,、姜、大蒜,、肉桂,、花椒、料酒等調(diào)料,，也可使寒涼性食物的性質(zhì)趨向溫?zé)岱较蜣D(zhuǎn)變,。

我們可根據(jù)自身的實(shí)際體質(zhì)情況，靈活,、動(dòng)態(tài)地調(diào)配不同屬性的食物,，選擇合理的烹調(diào)方法。比如涼拌黃瓜,，加姜,、蒜、花椒等溫?zé)嵝哉{(diào)料對(duì)黃瓜的性質(zhì)進(jìn)行平衡,。

連續(xù)一周食譜均是偏寒性或者熱性,，對(duì)身體也容易產(chǎn)生偏性，可以適當(dāng)?shù)?span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">調(diào)整早,、中,、晚餐或一周內(nèi)食譜的安排，使食物屬性趨于平衡,，同時(shí)也易于落實(shí)食物多樣化的原則,。

（悠然、歲月匆匆,、小游魚,、Lucia等朋友參與了上面內(nèi)容的討論）

關(guān)注本公眾號(hào)：